世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

タグ:パンプキン

ブログネタ
スープのレシピ に参加中!
巨大かぼちゃ
巨大彫刻かぼちゃ






ハロウィーンの季節にはかぼちゃがつきもの。アメリカにはパンプキン畑があって、ハロウィーンが近づいてくると、小さい子供が楽しめるようなゲームやお菓子を用意して迎えてくれます。叉農家では、どれだけ大きなかぼちゃを作れるか競争したりもします。写真は、地元のパンプキンコンテストで優勝した人のかぼちゃです。かぼちゃに製作者の写真が貼ってあります。どれだけ大きいかわかるように、普通のかぼちゃを横に置いて撮りました。また見事な彫刻を施したかぼちゃもありました。というわけで、今日は、わりと簡単に作れるかぼちゃのスープを紹介します。(6人分)

<パンプキンスープ>


―材料―

   ・バターーーーーーーーーー大3
   ・リーク(白い部分)ーーー4本
   ・かぼちゃーーーーーーーー750g
   ・チキンスープーーーーーー3カップ
   ・塩コショウーーーーーーー少々
   ・牛乳ーーーーーーーーー1カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*なべにバターの半量を溶かし、細切りにしたリークを柔らかくなるまで、約5分炒める。
*皮をむいて、2cm角に切ったかぼちゃと、スープ、塩コショウを入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで、弱火で約30分煮る。
*フードプロセッサーでピュレーし、叉弱火にかけて、残りのバターと牛乳を入れる。
*よく混ぜて火からおろし、すぐにスープ皿に入れて出す。

おいしく作れますように!



このエントリーをはてなブックマークに追加

ブログネタ
パイのレシピ に参加中!
パイのレシピ - livedoor Blog 共通テーマ

サンクスギビングデー(感謝祭)のデザートの定番は、やはりパンプキンパイですね。市販のパイ生地を使って簡単に作れる、軽い仕上がりのパイです。(8人分)

<ライト・パンプキンパイ>

―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

   ・缶詰パンプキンピュレーーーーーー2カップ
   ・ブラウンシュガーーーーーーーーー1/2カップ
   ・グラニュー糖ーーーーーーーーーー1/4カップ
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・しょうが(粉)ーーーーーーーーーー小1/2
   ・クローブ(粉)ーーーーーーーーーー小1/4
   ・シナモン(粉)ーーーーーーーーーー小1
   ・卵ーーーーーーーーーーーーーーー2コ
   ・エバミルクーーーーーーーーーーー1と1/3カップ
   ・牛乳ーーーーーーーーーーーーー1/3カップ

   ・23cmのパイ生地

―作り方―

*オーブンを220度に温めておく。
*パンプキンと砂糖類、スパイス類を混ぜる。
*軽く混ぜた卵を加え、なじませたら、ミルク類を混ぜる。
*これを、市販のパイ生地に流し込む。
*オーブンで15分焼いたら、温度を180度に下げて、更に約40〜45分焼く。
*串をさしても何もついてこなければ出来上がり。
*少し冷めたら、出すまで冷蔵庫に入れておく。

おいしく作れますように!


BELLAMYS冷凍パイシート150g×3枚
このエントリーをはてなブックマークに追加

ブログネタ
スープのレシピ に参加中!
スープのレシピ - livedoor Blog 共通テーマ

ハロウィーンとかぼちゃはやはり切り離せません。アメリカで、サツマイモの代わりによく使うヤムといっしょに作るスープです。スパイスも効かしています。(4人分)


<パンプキンとヤムのスープ>

―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

   ・ヤム(なければサツマイモ)ーーーーーーーー340g
   ・かぼちゃーーーーーーーーーーーーーーーーー340g
   ・鶏のスープーーーーーーーーーーーーーーーー3カップ
   ・クレーム・フレッシュ叉は生クリームーーーー3/4カップ
   ・シナモン(粉)ーーーーーーーーーーーーーー小1/8
   ・ナツメッグ(粉)ーーーーーーーーーーーーー小1/8
   ・塩コショウーーーーーーーーーーーーーーーー少々

(飾り用)
   ・クレーム・フレッシュ叉はホイップクリームー1/4カップ
   ・クローブ(粉)ーーーーーーーーーーーーーー1つまみ
   ・しょうが(粉)ーーーーーーーーーーーーーー1つまみ
   ・シナモン(粉)ーーーーーーーーーーーーーー1つまみ


―作り方―

*大きい鍋に、3cm角に切ったヤムとカボチャとスープを入れ、沸騰させる。
*蓋をして、弱火で45分間茹でる。
*この間に飾りに使うクリームを3種類のスパイスといっしょに泡立て、冷蔵しておく。
*野菜が柔らかくなったら、鍋の中のものを全て、ブレンダーでピュレーする。
*こし器に通したら、鍋に戻し、残りの材料を入れて温める。
*ボウルに注ぎ、冷蔵しておいたクリームを落として出す。

おいしく作れますように!


★特価★【のし・ラッピング・カード無料】アラビア (ARABIA) ムーミン Moomin スープボウル...


時代を経てなお愛されるストーンウェアスーププレート19cm エーデルワイス
このエントリーをはてなブックマークに追加

↑このページのトップヘ