世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

タグ:ピーカン

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クッキーのレシピ に参加中!
秋の真っ青な空を眺めていると、いろんな雲が浮かんでいますね。子供の頃は想像力がたくましく、いろんな形に見えたものでした。今日は食べる「くも」のレシピです。英語のタイトルが、”Pecan Clouds”となっていました。元のレシピはかなりの量だったので、作りやすく半分の量で紹介したいと思います。それでもピーカンがたくさん要ります。(4ダース分)

<ピーカン・クラウド・クッキー>


―材料―

   ・バター(室温)ーーーーーーー450g
   ・砂糖ーーーーーーーーーーー大5
   ・バニラエッセンスーーーーーー小1
   ・小麦粉ーーーーーーーーーー2カップ
   ・ピーカン(粉砕)ーーーーーー2カップ
   ・ピーカン(飾り用)ーーーーー40〜50個
   ・粉糖ーーーーーーーーーーー半カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*ミキサーでバターが白く、クリーム状になるまで混ぜる。
*砂糖を大さじ1杯ずつ混ぜいれたら、バニラエッセンスを加える。
*小麦粉をふるって、ゆっくりバターに混ぜ込む。
*殆ど粉状に粉砕したピーカンを半分ずつ混ぜる。
*高速で生地が軽くなるまで、少なくとも3〜5分混ぜる。
*冷蔵庫で約1時間生地を寝かす。
*オーブンを170度に温めておく。
*生地をくるみの大きさに丸めて、ベーキングシートに並べる。
*ピーカンを1個ずつ突き刺していく。
*狐色になるまで、15〜20分焼く。
*少し冷ましてから、粉糖をふりかけ、完全に冷ます。

おいしく作れますように!



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手作りバレンタイン に参加中!
ブラック&ホワイト・ブラウニー

アメリカのブラウニーといえば、チョコレートブラウニーが一般的ですが、今日は、ホワイトチョコレートを使って生地を作り、上にチョコレートチップを散らして仕上げる、黒白ブラウニーを紹介します。バレンタインが近いので、普通に四角に切らず、クッキーモールドのハート型を使ってくりぬきました。

<ブラック&ホワイト・ブラウニー>


―材料―


   ・オイルスプレーーーーーーーーーー適宜
   ・無塩バターーーーーーーーーーー1/2カップ
   ・ホワイトチョコレートーーーーーーー225g
   ・卵ーーーーーーーーーーーーーー2コ
   ・砂糖ーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
   ・小麦粉ーーーーーーーーーーーー1カップ
   ・バニラエッセンスーーーーーーーー小1/2
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・ピーカン(粗微塵)ーーーーーーー1/2カップ
   ・セミスィートチョコレートチップーーー170g

―作り方―

*オーブンを180度に温めておく。
*20cm四方の角型ベーキングパンにオイルスプレーを十分塗っておく。
*バターとホワイトチョコレートをボウルに入れて、湯煎にかけて溶かす。
*ミキサーのボウルで、卵と砂糖を混ぜたら、小麦粉、バニラ、塩を混ぜる。
*ピーカンと溶かしたホワイトチョコレートを加える。
*用意したベーキングパンにこの生地を入れ、上にチョコレートチップを散らす。
*オーブンで25分焼いたら、網の上で冷ましてから、切り分ける。

おいしく作れますように!



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