魚介類のレシピ - livedoor Blog 共通テーマ
分量は二人分なので、家族用には倍の量で作ってみてください。
<赤ピーマンのクラブ・ケーキ>
―材料―
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
・蟹の身ーーーーーーーー230g
・塩ーーーーーーーーーー小1/4
・胡椒ーーーーーーーーー少々
・赤ピーマン(微塵)ーーー1/2コ
・バター(無塩)ーーーーー大4
・レモン汁ーーーーーーー小1と1/2
・溶き卵ーーーーーーーー大2
・ウスターソースーーーーー小1と1/2
・ゆで卵ーーーーーーーー1コ
・柔らかいパン粉ーーーー1/3カップ
・オイルーーーーーーーー大1
―作り方―
*ボウルに、蟹の身をほぐして入れ、塩胡椒する。
*小さいフライパンにバター大匙3を入れ、弱火で赤ピーマンを炒める。
*火からおろし、レモン汁、溶き卵、ソースを入れ、蟹と混ぜる。
*ゆで卵の半分を細かく切って入れ、パン粉を加えてよく混ぜる。
*これを4つに分け、1cm強の厚さのパテにまとめる。
*大きい鍋で、オイルと、大匙1のバターを熱し、クラブ・ケーキを炒める。
*4、5分したら、注意してひっくり返し、狐色になるまで炒める。
*焼けたら、残り半分のゆで卵をくし形に切り、好みで、レモンのくし形や、タルタルソースを添えて出す。
おいしく作れますように!
分量は二人分なので、家族用には倍の量で作ってみてください。
<赤ピーマンのクラブ・ケーキ>
―材料―
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
・蟹の身ーーーーーーーー230g
・塩ーーーーーーーーーー小1/4
・胡椒ーーーーーーーーー少々
・赤ピーマン(微塵)ーーー1/2コ
・バター(無塩)ーーーーー大4
・レモン汁ーーーーーーー小1と1/2
・溶き卵ーーーーーーーー大2
・ウスターソースーーーーー小1と1/2
・ゆで卵ーーーーーーーー1コ
・柔らかいパン粉ーーーー1/3カップ
・オイルーーーーーーーー大1
―作り方―
*ボウルに、蟹の身をほぐして入れ、塩胡椒する。
*小さいフライパンにバター大匙3を入れ、弱火で赤ピーマンを炒める。
*火からおろし、レモン汁、溶き卵、ソースを入れ、蟹と混ぜる。
*ゆで卵の半分を細かく切って入れ、パン粉を加えてよく混ぜる。
*これを4つに分け、1cm強の厚さのパテにまとめる。
*大きい鍋で、オイルと、大匙1のバターを熱し、クラブ・ケーキを炒める。
*4、5分したら、注意してひっくり返し、狐色になるまで炒める。
*焼けたら、残り半分のゆで卵をくし形に切り、好みで、レモンのくし形や、タルタルソースを添えて出す。
おいしく作れますように!