グラニータを作ったことはありますか?新鮮な果物があれば、家で簡単にできます。真夏の猛暑日に、一服の清涼剤となること間違いなしです。今回はブラックベリーのグラニータを作りました。このレシピで、ラズベリーを使っても同様にできます。冷凍する時間があるので、朝のうちか、明日は暑くなるとわかっている前日に用意しておくといいかも。レシピの半量でもできます。(8カップ分)
<ブラックベリーのグラニータ>
−材料−
・砂糖ーーーーーーーーーー1カップ
・水ーーーーーーーーーーー1と1/4カップ
・ブラックベリーーーーーー6カップ
・ライムジュースーーーーー大2
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
−作り方−
*ソースパンに砂糖と水を入れ、強火で沸騰させ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
*火を中火にして1分煮たら、氷水を張ったボウルの上において冷ます。
*ブレンダーでブラックベリーをピュレーにし、ストレーナーでこしてボウルに取る。(種は捨てる。)
*用意したシロップとライムジュースをベリーのピュレーに混ぜ、22、3cm四方の金属のベーキングパンに入れる。
*カバーをして、約2時間冷凍する。
*冷凍庫から出して塊をつぶしながら混ぜたら、またカバーをして完全に固まるまで最低3時間から一晩冷凍する。
*出す15分ほど前に、冷凍庫から取り出して室温に戻し、スプーンでカキ氷状に砕きながら、ゴブレットに入れて出す。
おいしく作れますように!