海老とブロッコリーレイブのローストレシピです。レイブは、ブロッコリーの茎の部分を細長くしたような感じで、花の部分は、ややもすると菜の花にも似た感じの野菜です。海老とブロッコリーレイブに、それぞれ下味をつけて、一緒にローストするので、簡単に一気に作れます。ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。(2人分)
<海老とブロッコリーレイブのスパイシーロースト>
−材料−
・ブロッコリーレイブ−−−−−350g
・オリーブオイル−−−−−−−大3
・ごま油−−−−−−−−−−−小1/2
・コーシャーソルト−−−−−−小1/2
・レッドチリペッパー−−−−−小1/4
・海老−−−−−−−−−−−−350g
・オレンジピール−−−−−−−小1
(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)
−作り方−
*オーブンを220度(華氏425度)に温めておく。
*大きいボウルに、硬い茎を切り落としたブロッコリーレイブを入れ、オリーブオイル大さじ2杯とごま油に、塩とペッパーの半量を加えて混ぜる。
*別のボウルに、皮をむいた海老を入れ、残りのオイル大さじ1杯に、残りの塩とペッパーとオレンジピールを加えて混ぜる。
*ベーキングシートに、海老とブロッコリーレイブを重ならないようにして並べ、途中でひっくり返して、約10分ローストする。