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アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

タグ:マッシュポテトのレシピ

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マッシュポテトのキャセロール

マッシュポテトの基本のレシピは以前に載せました。でもじゃがいもをゆでるのは時間がかかりますよね。クリスマスの当日は、やはりメインディッシュに力を注ぎたいので、前もってできることは先に準備しておくと楽です。そこで、最初から一晩冷蔵しておくマッシュポテトのレシピを紹介します。(8〜10人分)

<マッシュポテトのキャセロール>


−材料−

   ・じゃがいもーーーーーーー1350g
   ・サワークリームーーーーー1.5カップ
   ・バターーーーーーーーーー大5
   ・塩ーーーーーーーーーーー小1.5
   ・胡椒ーーーーーーーーーー小1/4
   ・パン粉ーーーーーーーーー1/4カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

−作り方−

*じゃがいもの皮をむき、塩水でゆでておく。
*大きいボウルにゆでたじゃが芋を入れ、サワークリームと大さじ4杯のバターと塩胡椒を加える。
*ジャガイモが軽くなるまで、ミキサーの低速でよく混ぜる。
*軽くバターを塗ったキャセロールに入れ、蓋をして一晩冷蔵庫で寝かす。
*調理する1時間前に室温に戻しておき、170℃(華氏325度)のオーブンで約1時間焼く。
*パン粉を残りのバターと混ぜ、ポテトの上に振りかけて、蓋をしないで更に30分焼く。

おいしく作れますように!

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マッシュポテトの基本

サンクスギビングディナーでターキーを食べるときに欠かせないのが、マッシュポテト。今日は一番基本的な作り方を載せます。(4〜6人分)

<マッシュポテトの基本>

―材料―

   ・じゃがいもーーーーーーーーー900g
   ・塩ーーーーーーーーーーーーー適宜
   ・無塩バター(室温)ーーーーー大4
   ・ライトクリームーーーーーーーー3/4〜1カップ
   ・黒胡椒ーーーーーーーーーー少々

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*ジャガイモの皮をむいて適当な大きさに切る。
*鍋にじゃがいもを入れ、ゆったりかぶるくらいの水を加えて塩を足し、沸騰させる。
*少し蓋をずらしてかぶせ、中火にしてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
*湯を切ったら、じゃがいもを鍋に戻し、再び火にかけて乾かす。
*弱火で、粉ふきいものようになるまで鍋をゆすって水気を飛ばす。
*これをマッシャーで押しつぶし、バターを加えてよく混ぜる。
*ライトクリーム(ハーフ&ハーフ)を少しずつ加え、硬さをみながら、足していく。
*塩コショウで味付けをし、温かいうちに出す。

おいしく作れますように!



ジャガイモ料理ほくほく
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