コーヒーと黒糖でマホガニー色のグレーズを作って、
チキンにからめます。(6人分)
<チキンのマホガニーグレーズ>
―材料―
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
・濃いコーヒーーーーーーーー1/2カップ
・オレンジ・ジュースーーーー1/2カップ
・蜂蜜ーーーーーーーーーーー大2
・モラッセズ(黒糖蜜)ーーーーー大1
・マスタード(ディジョン)ーーー大1
・にんにく(おろす)ーーーーー1かけ
・しょうが(おろす)ーーーーー大1
・クミン(粉状)ーーーーーーー小1/4
・赤唐辛子(フレーク)ーーーー小1/4
・シナモンーーーーーーーーー小1/4
・塩ーーーーーーーーーーーー小1/4
・黒胡椒ーーーーーーーーーー少々
・鶏肉ーーーーーーーーー3ポンド(1.3kg)
―作り方―
*オーブンを190度に温めておく。
*鍋に鶏肉以外の材料を全て入れ、沸騰してからとろっとするまで4分ほど煮る。
*火からおろし、4分の1カップを取っておく。
*網の上に載せて鶏をベーキングトレイに入れ、鍋のグレーズを塗る。
*温めておいたオーブンで40分焼く。
*このとき、10分ごとにグレーズをかける。
*焼きあがったら、取っておいた残りのグレーズを塗って出す。
おいしく作れますように!
チキンにからめます。(6人分)
<チキンのマホガニーグレーズ>
―材料―
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
・濃いコーヒーーーーーーーー1/2カップ
・オレンジ・ジュースーーーー1/2カップ
・蜂蜜ーーーーーーーーーーー大2
・モラッセズ(黒糖蜜)ーーーーー大1
・マスタード(ディジョン)ーーー大1
・にんにく(おろす)ーーーーー1かけ
・しょうが(おろす)ーーーーー大1
・クミン(粉状)ーーーーーーー小1/4
・赤唐辛子(フレーク)ーーーー小1/4
・シナモンーーーーーーーーー小1/4
・塩ーーーーーーーーーーーー小1/4
・黒胡椒ーーーーーーーーーー少々
・鶏肉ーーーーーーーーー3ポンド(1.3kg)
―作り方―
*オーブンを190度に温めておく。
*鍋に鶏肉以外の材料を全て入れ、沸騰してからとろっとするまで4分ほど煮る。
*火からおろし、4分の1カップを取っておく。
*網の上に載せて鶏をベーキングトレイに入れ、鍋のグレーズを塗る。
*温めておいたオーブンで40分焼く。
*このとき、10分ごとにグレーズをかける。
*焼きあがったら、取っておいた残りのグレーズを塗って出す。
おいしく作れますように!