グレープフルーツはビタミンCが多いので、風邪やガンの予防対策にもなるし、美肌効果も期待できますよね。老廃物の排泄も促してくれるので、ダイエットにもなるし、女性には強い味方。もちろんそのまま食べてもいいのですが、時にはちょっと工夫して素敵なフルーツデザートして出すのもいいと思います。今日は、特に甘いルビーレッド、日本ではピンクグレープフルーツって言った方がわかりやすいですね。それを使って、ブラックベリーを飾りに載せたデザートレシピを紹介します。(6人分)
<ピンクグレープフルーツのデザート>
-材料-
・ブラックベリーーーーーーーーーー適量
・グラニュー糖ーーーーーーーーーー大2
・シャンボールリキュールーーーーー大2
・バニラエッセンスーーーーーーーー小2
・ピンクグレープフルーツーーーーー中3個
・きび砂糖ーーーーーーーーーーーー半カップ
・ミントの葉ーーーーーーーーーーー適量
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
-作り方-
*ボウルでブラックベリー、砂糖、シャンボールを混ぜ、15分ほどおく。
*味を見て、砂糖の量を調節し、バニラエッセンスを加えて冷蔵しておく。
*グレープフルーツを半分に切る。
*グレープフルーツ用のナイフで、身と皮の間と身と袋の間に切り目を入れておく。
*ベーキングシートにホイルを敷き、グレープフルーツを並べる。
*上から大さじ半分くらいのきび砂糖を振りかけていく。
*グリルの火をつけたら、焦げないように注意しながら、2~5分焼く。
*砂糖が茶色になったら取り出し、少し置いて、上にブラックベリーを置いていく。
*上から漬け汁をかけ、あれば、ミントの葉を飾って出す。
おいしく作れますように!