世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

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ブログネタ
カップケーキのレシピ に参加中!
このレシピで、大体16個分のカップケーキができます。
焼き時間は、合わせて25分くらいです。


<チョコレートチップ・カップケーキ>

―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

   *トッピング*  ・ブラウン・シュガーーーーー1/2カップ
              ・卵ーーーーーーーーーーー1コ
              ・塩ーーーーーーーーーーー少々
              ・チョコレートチップーーーー1カップ
              ・ココナッツ・フレークーーーー大2
              ・クルミ(粉挽き)ーーーーーー1/2カップ
              ・バニラ・エッセンスーーーー小1

   *スポンジ*  ・小麦粉ーーーーーーーー1カップと大2
              ・重曹ーーーーーーーーーー小1/2
              ・ココナッツ・フレークーーーー大2
              ・バター(室温)ーーーーーー1/2カップ
              ・砂糖ーーーーーーーーーー1/3カップ
              ・ブラウン・シュガーーーーー1/3カップ
              ・バニラ・エッセンスーーーー小1
              ・卵ーーーーーーーーーーー1コ

―作り方―

*オーブンを190度に設定する。
*カップケーキパンに、ペーパーカップを敷く。
*ボウルにトッピングの材料を全て入れて混ぜ、置いておく。
*別のボウルに、ふるった粉と、重曹、塩を混ぜ、ココナッツを加えて置いておく。
*ミキサーの中速度で、バターと砂糖、ぎゅうぎゅうに詰めたブラウン・シュガーとバニラ・エッセンスを混ぜ、卵を加えて滑らかになるまで混ぜる。
*速度を落として、粉類を混ぜる。
*ペーパーカップの半分くらいまで、スポンジ生地を流し入れる。
*温めておいたオーブンで10〜12分焼く。
*オーブンから取り出し、1つのカップケーキに大さじ1杯のトッピングをのせ、さらに15分焼くと出来上がり。

おいしく作れますように!

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ブログネタ
クッキーの作り方 に参加中!
クッキーの中でも、基本中の基本が、バタークッキーですね。
そのまま食べるのも良し。また、アイシングで飾るのも良し。
今回は、型抜き用のクッキー生地を紹介します。

<バタークッキー>

―材料―

         ・無塩バター(室温で)ーー3/4カップ
         ・砂糖ーーーーーーーーー3/4カップ
         ・卵ーーーーーーーーーー2コ
         ・バニラ・エッセンスーーー小1
         ・小麦粉ーーーーーーーー2.5カップ
         ・ベーキング・パウダーーー小1
         ・塩ーーーーーーーーーー小1

         ・粉糖とフードカラー(適宜)

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*オーブンを180度に設定する。
*バターと砂糖をクリーム状になるまで練り、溶き卵とバニラ・エッセンスを混ぜる。(A) 
*別のボウルで、粉とベーキング・パウダーと塩を混ぜる。(B)
*BをAに加え、必要に応じて、粉を足す。
*生地がひとまとまりになったら、二つに分け、少し平たくしてから、 ラップに包んで、冷蔵庫で1時間寝かす。
*粉を少し飛ばした台の上に、固めた生地を置き、上にも粉をかけて、 6〜7mmくらいの厚さにのばす。
*好きなクッキー型を使って、クッキーを切り抜いていき、あらかじめ温めておいたオーブンで8〜12分焼く。
*周りが狐色になったら取り出し、網の上で冷ます。

―飾り―   

*完全に冷めたら粉糖をお湯でとき、着色したアイシングで自由に飾る。

おいしく作れますように!



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