ローストポテトのレシピです。ニンニクをつぶして使い、チキンストックと一緒にローストの最後に加えることで、じゃがいもに深い味わいを付けることができます。もっと簡単に、基本のオイルと塩胡椒で焼くレシピは、以前にローストポテトの輪切りで紹介していますので、参考になさってください。（４人分）
＜ポテトのロースト・にんにく風味＞
−材料−
・サラダ油−−−−−−−−−−−大２
・バター−−−−−−−−−−−−３０ｇ
・じゃがいも−−−−−−−−−−９００ｇ
・ローズマリー（微塵）−−−−−小２
・塩−−−−−−−−−−−−−−小３/４
・チキンストック−−−−−−−−１カップ
・にんにく（つぶす）−−−−−−４かけ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊オーブンを２６０度（華氏５００度）に温めておく。
＊ジャガイモの皮をむき、２ｃｍくらいの厚さの輪切りにしておく。
＊小さい鍋を弱火で温め、油とバターを溶かす。
＊淵のあるベーキング皿に、ポテトと溶かしバターオイルを混ぜ、重ならないようにして並べる。
＊オーブンで１５分ローストしたら、ひっくり返して、また１５分ローストする。
＊注意して、ストックとニンニクを加え、更に１５分ローストする。
＊盛り皿に並べたら、ベーキング皿に残った汁を上から垂らして出す。
