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＜アイスクリームロール＞
−材料−
・卵白（室温）ーーーーーーーーー大4コ
・クリーム・オブ・タルタルーーー小1/4
・砂糖ーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
・卵ーーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
・レモン汁ーーーーーーーーーーー小1
・水ーーーーーーーーーーーーーー大2
・小麦粉ーーーーーーーーーーーー1/2カップ
・粉糖ーーーーーーーーーーーーー大2
・チョコレート・アイスクリームーーー4カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊オーブンを180度に温める。
＊38ｃｍｘ26ｃｍくらいのロールケーキシートに、オイルスプレーをかけておく。
＊底にワックスペーパーを敷き、上にもオイルスプレーをかけておく。
＊大きいボウルに、卵白とクリーム・オブ・タルタルを入れ、ミキサーで柔らかい角が立つまで混ぜる。
＊半量の砂糖を少しずつ加え、しっかり角が立つまで混ぜる。
＊中くらいのボウルで、卵を少し混ぜたら、残りの砂糖を少しずつ加え、レモン汁と水を混ぜる。
＊これを卵白のボウルに入れ、小麦粉を混ぜ合わせる。
＊用意したベーキングトレイに満遍なくのばし、約15分間焼く。
＊きれいなタオルを平らな表面に広げ、粉糖をふりかける。
＊ケーキが焼けたら、すぐにタオルの上にひっくり返し、ワックスペーパーをとる。
＊注意して、暖かいケーキをタオルで、短い方の端から巻いていく。
＊ケーキが冷めたら、注意して巻き戻し、タオルを取る。
＊室温で少し柔らかくしたアイスクリームを満遍なくケーキの上にのばす。
＊これを巻き直し、ホイルに包んで硬くなるまで、最低6時間冷凍する。
＊人数分に切り分ける。
おいしく作れますように！
