サンクスギビングディナーのメインディッシュである、ローストターキーを食べるときにほしいのが、クランベリーをメインにしたコンディメント（叉はレリッシュ）です。彩りもいいし、ターキーのスライスと交互に口に入れると、メインディッシュの味が引き立ちます。甘みを効かせているので、日持ちもいいです。感謝祭翌日の定番、「ターキー・サンドイッチ」にも、このクランベリーソースが生きてきます。今回は洋梨も入れて一味加えています。作り方は簡単ですが、冷蔵庫で寝かせる時間が要るので、早めに用意しましょう。（６カップ分）
＜クランベリー・ペアー・ソース＞
―材料―
・クランベリーーーーーーーーーー4カップ
・洋梨ーーーーーーーーーーーー2カップ
・ゴールデン・レーズンーーーーー1カップ
・砂糖ーーーーーーーーーーーー1カップ
・オレンジジュースーーーーーーー1/2カップ
・オレンジピールーーーーーーーー大1
・シナモンーーーーーーーーーーー小1
・ナツメグーーーーーーーーーーー小1/4
・（好みで）グランマニエーーーーー1/4カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊クランベリーを洗って水を切る。
＊グランマニエ以外の全ての材料を鍋に入れ沸騰させる。
＊火を弱めて、時々かき混ぜながら、約２０分煮る。
＊火からおろし、好みでグランマニエを入れる。
＊ふたつきの入れ物に入れ、冷蔵庫で最低６時間寝かす。
＊冷えてソースを出す。
おいしく作れますように！
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