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アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

タグ:野菜の炒め物レシピ

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ほうれん草とレーズンとナッツの炒め物

ほうれん草の炒め物レシピです。私はハムを入れましたが、ベジタリアンの方は入れないで調理してください。レーズンや玉ねぎのほのかな甘さに、ハムの塩味が合わさって、程よい味に仕上がります。レーズンを漬けておく時間以外は、とても手早くできるレシピです。(4人分)

<ほうれん草とレーズンとナッツの炒め物>

―材料―

   ・レーズン−−−−−−−−−45g
   ・オリーブオイル−−−−−−大3
   ・玉ねぎ(微塵)−−−−−−小1個
   ・ハム(小口切り)−−−−−90g
   ・ほうれん草の葉−−−−−−1kg
   ・パインナッツ−−−−−−−45g
   ・塩胡椒−−−−−−−−−−適量

―作り方―

*レーズンを温水に漬けて、ふっくらするまで約30分置いて、水気を切る。
*フライパンを中火で熱し、オイルを入れたら、玉ねぎとハムを8〜10分ほど炒める。
*洗ったほうれん草を入れて、しなるまで数分炒める。
*レーズンとトーストしたパインナッツを加えて、塩胡椒で味付けしたら、すぐに出す。

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栗と西洋梨と玉ねぎのソテー

栗がおいしい季節になりました。私の大好物なので、おやつに食べるだけでなく、お料理にも取り入れたいと思います。西洋梨と玉ねぎと一緒にソテーするレシピです。肉類がメインになる夕食の副惣菜にぴったりのレシピです。季節柄、焼き栗が使えますが、アメリカでは年中、瓶に入った調理済みの栗が売っているのでいつでもできます。(4人分)

<栗と西洋梨と玉ねぎのソテー>

−材料−

   ・玉ねぎ(微塵)ーーーーー1個
   ・栗(ロースト)ーーーーー450g
   ・西洋梨ーーーーーーーーー2個
   ・バターーーーーーーーーー大1
   ・赤ワインーーーーーーーー1/3カップ
   ・塩胡椒ーーーーーーーーー適量

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

−作り方−


*栗は小口に切り、西洋梨も皮をむいて芯を取り小口に切っておく。
*スキレットを中火で温め、バターを溶かし、玉ねぎを炒める。
*赤ワインを足して、弱火で約5分火を通す。
*栗を入れて蓋をし、約5分蒸し煮にする。
*蓋を取って、西洋梨を入れ、軽く炒めたら、塩胡椒で味付けて温かいうちに出す。

おいしく作れますように!

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