サーモンのグリルを使った夏のメキシカンレシピです。以前に海老のタコスを紹介したことがありますが、フィッシュタコスも最近人気が出ていますね。今日は暑い夏に、火を使うのはグリルだけにして、皆が好きなように具を組み合わせて食べられる鮭のタコスの紹介です。トルティアは、好みでフラワーでもコーンでもかまいません。地元の健康志向マーケット、PPCのニュースレターに載っていたレシピです。写真の枝豆は関係ないのですが、残っていたので、ついでに混ぜました。（４人分）
＜サーモングリルのタコス＞
―材料―
・チリパウダー−−−−−−−−−−小１．５
・ブラウンシュガー−−−−−−−−小１．５
・ドライマスタード−−−−−−−−小１．５
・ガーリックパウダー−−−−−−−小１/２
・黒胡椒−−−−−−−−−−−−−小１/４
・サーモンの切り身−−−−−−−−４枚
・塩−−−−−−−−−−−−−−−適量
・トルティア−−−−−−−−−−−８枚
・トマト（小口切り）−−−−−−−大１個
・アボカド（小口切り）−−−−−−１個
・ハラピノペパー（微塵）−−−−−半個
・とうもろこしの身−−−−−−−−１/２カップ
・ライムジュース−−−−−−−−−１個分
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊ボウルにチリパウダーから黒コショウまでのスパイスを混ぜる。
＊これを鮭の切り身にまぶし、カバーをかけて最低１時間から３時間まで冷蔵する。
＊グリルで約３０分前に取り出しておく。
＊グリルに火をつける。
＊鮭に塩をして、グリルで片面３〜５分焼く。
＊皿に取って、軽くホイルをかけておく。
＊トルティアをホイルに包み、グリルで約５分温める。
＊鮭の身をほぐし、他の材料も切りそろえる。
＊ライムをくし形に切り、トルティアに具を載せたら絞り出す。
おいしく作れますように！
