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バレンタインの2色ハートクッキー

バレンタインデーに作りたいクッキーのレシピです。3つの大きさのハートのクッキー型を使って、3層になったクッキーを作る方法を紹介します。甘さ控えめのレシピなので、上にかける砂糖の量で甘さを加えてください。クッキー生地を寝かしたり、型抜きをしてから又寝かす時間もかかるので、1日がかりになりそうですが、心のこもった、見栄えのいいバレンタインクッキーが出来上がります。(2ダース半)

<バレンタインの2色ハートクッキー>

-材料-

   ・セミスイートチョコレートーーーーー55g
   ・小麦粉ーーーーーーーーーー2と1/4カップ
   ・ベーキングパウダーーーーーーーーー小1.5
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーーーー小1/4
   ・無塩バター(室温)ーーーーー3/4カップ
   ・砂糖ーーーーーーーーーーーー3/4カップ
   ・卵ーーーーーーーーーーーーーーーー1個
   ・バニラエッセンスーーーーーーーーー小1
   ・オレンジの皮(おろす)ーーーーーー1個分
   ・オレンジジュースーーーーーーーーー大1
   ・特細目グラニュー糖ーーーーーーーー適量

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

-作り方-

*チョコレートを湯煎にかけて冷ましておく。
*ボウルに、粉類を混ぜて振るっておく。
*スタンドミキサーのボウルでバターと砂糖を軽くなるまで約1、2分混ぜる。
*卵からオレンジジュースまでの材料を加えてよく混ぜる。
*低速に切り替えて、粉類を入れて生地にする。
*クッキー生地の半量をラップに包み、硬くなるまで約2時間冷蔵しておく。
*ボウルの残りの生地に溶かしチョコレートをいれて混ぜ、ラップに包んで同様に冷蔵する。
*ベーキングシートにオイルスプレーをかけ、粉をふるっておく。
*粉をふるった平面で、白いクッキー生地を薄くのばし、粉を付けた7、8cmほどのハート型で、抜けるだけ取っていく。
*これをベーキングシートに間を置いて並べ、約20分冷蔵する。
*チョコレート生地も同様に一番大きいハート型で、同じ数だけ抜いていき、ベーキングシートに並べて冷蔵する。
*オーブンを180℃(華氏350度)に温めておく。
*中くらいのハート型で、両方の大きいハートの真中をくりぬいていく。
*これをそれぞれ違う色のハートの中にはめ込む。
*更に小さいハート型で、真中のハートを抜いて、それぞれ違う色のハートの中にはめ込む。
*クッキーの上から、一番細かい目のグラニュー糖を振りかけて、約10~12分焼く。
*ベーキングシートを取り出して少し冷めたら、網の上に並べて完全に冷ます。

おいしく作れますように!