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ハリバットとほうれん草のロースト

ハリバット(オヒョウ)のレシピですが、他のしっかりした白身の魚でも代用できます。シートパンに全てを入れて、オーブンで焼くだけなので、工程はとても簡単。ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。(4人分)

<ハリバットとほうれん草のロースト>

−材料−

・ハリバット(角切り)−−−−−680g
・オリーブオイル−−−−−−−−1/4カップ
・ギリシャヨーグルト−−−−−−大2
・ガラムマサラ−−−−−−−−−大1
・レッドチリペッパー−−−−−−小1
・生姜(おろす)−−−−−−−−小1
・にんにく(おろす)−−−−−−小1
・ターメリック−−−−−−−−−小1/2
・海塩−−−−−−−−−−−−−適量
・ベビーほうれん草−−−−−−−450g

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*オーブンを220度(華氏425度)に温めておく。
*大きいボウルに、オリーブオイルからターメリックまでの材料と、塩小さじ1杯を滑らかになるまで混ぜる。
*これに水気を取ったハリバットを入れて、全体にまぶす。
*大きいシートパンにほうれん草を並べたら、魚を上に置く。
*オーブンの上段で、オヒョウが黄金色になってくるまで10〜12分焼く。
*好みで塩を足し、ご飯かパスタと一緒にいただく。

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