サーモンのパスタサラダ

サーモンのパスタサラダのレシピです。鮭缶を使うので、いつでも作れそうですね。元レシピでは、マカロニを使うことになっていたのですが、私は小さいシェルパスタで作りました。冷たくして食べますが、パスタがまだ温かいうちに、鮭マヨに混ぜることで、味がパスタに浸透しやすくなります。シャロットがなければ、赤玉ねぎで代用できます。"Simply recipes" というサイトに載っていたレシピです。(4人分)

<サーモンのパスタサラダ>

−材料−

・ショートパスタ−−−−−−−2カップ
・塩−−−−−−−−−−−−−適量
・鮭缶−−−−−−−−−−−−400g
・マヨネーズ−−−−−−−−−1/2カップ
・マスタード−−−−−−−−−小1
・レモンの皮(おろす)−−−−小1
・レモンジュース−−−−−−−大1
・シャロット(微塵)−−−−−1/3カップ
・パセリ(微塵)−−−−−−−大2
・ディル(微塵)−−−−−−−大1
・セロリ(微塵)−−−−−−−2本
・タバスコ−−−−−−−−−−適量
・黒胡椒−−−−−−−−−−−適量

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*鍋にたっぷりの水を入れ、塩を大さじ1杯加えて沸騰させる。
*パスタを入れて、約10分茹でたら、火からおろし、冷水にさらして水気を切る。
*大きいボウルに、鮭からレモンジュースまでの材料を混ぜたら、薬味類を加えて皿に混ぜる。
*生温かいパスタを加えて混ぜ、タバスコと黒胡椒を足して、味を調整する。
*冷やしてから出す。

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