ブログネタ
サラダのレシピ に参加中!
赤ジャガイモのグリルサラダ

赤ジャガイモをグリルして、添え野菜にすることはよくありますが、もう一手間かけて、濃い緑の葉をたくさん使ったビネグレットで合えると、おいしいじゃが芋サラダができます。(4人分)

<赤じゃが芋のグリルサラダ(ガーリック・マスタードソース合え)>


―材料―


   ・赤ジャガイモ(小)ーーーーーーーー900g
   ・サラダ油ーーーーーーーーーーーー1/4カップ
   ・塩コショウーーーーーーーーーーーー適宜

(ビネグレット)
   ・にんにく(ロースト)ーーーーーーーー8かけ
   ・白ワイン酢ーーーーーーーーーーー1/4カップ
   ・マスタード(ディジョン)ーーーーーー小2
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・黒胡椒ーーーーーーーーーーーー小1/4
   ・オリーブオイルーーーーーーーーーー2/3カップ
   ・パセリまたはバジルの葉ーーーーー1/4カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―


*鍋に塩水とジャガイモを入れて沸騰させてから中火で5分ほど、少し硬めにゆでる。
*水気を切って冷ましてから半分に切り、グリルを中火にしておく。
*じゃがいもに油を塗って塩コショウし、切り口を下にして、色づくまで3、4分焼く。
*じゃが芋をひっくり返して、もう3分ほど焼く。

*フードプロセッサーで、にんにくから胡椒までをよく混ぜる。
*回しながらゆっくり油を注いでから、緑の葉を入れて数秒回して、ビネグレットを作る。

*浅いボウルに入れて、ビネグレットの半量を入れ、塩コショウで味付けしたら、上から残りをかけて出す。

おいしく作れますように!


日本製LOHASな暮らしブナコBUNACO TABLEWARE / BOWL(NATURAL)#262(027-83)サラダ・ボウル・02...


【引き出物☆当店人気ベスト3商品♪】ウェッジウッド(WEDGWOOD)ワイルドストロベリー マリア...