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マフィントップ(大)
マフィントップ(小)
「マフィントップ」という言葉を聞いたことがありますか?写真にある焼き型が、「マフィントップ」専用のベーキングパンです。日本ではまだ見かけないかもわかりませんが、このベーキングパンで、「カップケーキ」と「クッキー」のあいの子の様なお菓子ができます。平たいカップケーキというか、柔らかいクッキーというか。今日は、そのマフィントップベーキングパンについてきたレシピを紹介します。大きいマフィントップ型だと6個分、小さいマフィントップ型だと、12個分できます。

<スパイシー・マフィントップ>


―材料―

   ・無塩バター(室温)ーーーー1/2カップ
   ・砂糖ーーーーーーーーーー3/4カップ
   ・卵ーーーーーーーーーーー2コ
   ・薄力粉ーーーーーーーーー1と1/2カップ
   ・重曹ーーーーーーーーーー小1
   ・ベーキングパウダーーーーー小1
   ・塩ーーーーーーーーーーーー小1/4
   ・シナモン(粉)ーーーーーーー小2.5
   ・オールスパイスーーーーーー小1/2
   ・バターミルクーーーーーーーー3/4カップ
   ・アーモンド・ブリックルーーーー1/2カップ
   ・レーズンーーーーーーーーー1/2カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*オーブンを180度に温めておく。
*バターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜる。
*卵を加え、軽くなるまで混ぜる。
*粉類を混ぜてふるい、バターミルクと交互に混ぜいれる。
*アーモンド・ブリックル(叉は他のキャンディー)とレーズンを混ぜる。
*油を塗ったベーキングパンに生地を流し込み、オーブンで20〜25分焼く。
*パンに入れたまま、5〜10分冷ましてから、網の上に移す。

おいしく作れますように!