ポークチョップと、それにかけるロースト赤ピーマンのクリームソースを一つのお鍋で調理してしまうので、後の片付けも楽にできるレシピです。鍋に残った豚かすもソースに入って一石二鳥。（4人分）
＜ポークチョップ・赤ピーマンクリームソース添え＞
―材料―
・ポークチョップーーーーーーーーーー4枚
・塩コショウーーーーーーーーーーー適宜
・サラダ油ーーーーーーーーーーーー大1
・玉ねぎ（スライス）ーーーーーーーー半個
・にんにく（微塵）ーーーーーーーーー6かけ
・鶏のだし汁ーーーーーーーーーーー3/4カップ
・生クリームーーーーーーーーーーー3/4カップ
・ロースト赤ピーマン（瓶入り）ーーー340g
・ブラウンシュガー（ライト）ーーーーー小2
・バジル（微塵）ーーーーーーーーー1/4カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊ポークチョップをペーパータオルで拭き、塩こしょうする。
＊鍋に油を引き、中火でポークチョップを片面約5分ずつ焼く。
＊皿に移し、ホイルをかぶせて温めておく。
＊同じ鍋でたまねぎが柔らかくなるまで約5分炒める。
＊にんにくを入れて香りが出るまで30秒ほど炒める。
＊赤ピーマンを瓶から出して刻み、だし汁、クリーム、砂糖といっしょに入れる。
＊鍋底の豚かすをすくいながら、ソースが濃くなるまで約5分煮る。
＊火からおろし、温めておいた豚の汁を鍋に移して、バジルを加える。
＊塩コショウで味を調える。
＊ソースをポークチョップの上にかけて出す。
おいしく作れますように！
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