夏はバーベキューグリルで肉や野菜を焼くと、台所の温度が上がらなくてすみます。今日は簡単に作れる鶏肉のレシピを紹介します。もちろんオーブンのグリルを使ってもＯＫ。（4人分）
＜鶏肉のハニー・マスタード＞
―材料―
・マスタード（ディジョン）ーーーーー3/4カップ
・蜂蜜ーーーーーーーーーーーーー大2
・カイエンペパーーーーーーーーーー小1/4
・サワークリームーーーーーーーーー1/4カップ
・タラゴンーーーーーーーーーーーー小2
・鶏胸肉ーーーーーーーーーーーー680g
・塩コショウーーーーーーーーーーー適宜
・アーモンド（スライス）ーーーーーー1/4カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊ボウルに、マスタード、ハニー、カイエンペパーを混ぜる。
＊この2分の1カップ分を別のボウルに入れ、サワークリームとタラゴンを入れておいておく。
＊鶏肉をたたき、1．5ｃｍくらいの厚さにして、塩コショウしておく。
＊グリルで片面2〜4分焼き、皿に載せる。
＊残りのマスタードの混ぜ物をのばし、トーストしたアーモンドを散らす。
＊サワークリームを混ぜたものを容器に入れ、添えて出す。
おいしく作れますように！
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