- ブログネタ:
- カップケーキのレシピ に参加中!
「マフィントップ」という言葉を聞いたことがありますか?写真にある焼き型が、「マフィントップ」専用のベーキングパンです。日本ではまだ見かけないかもわかりませんが、このベーキングパンで、「カップケーキ」と「クッキー」のあいの子の様なお菓子ができます。平たいカップケーキというか、柔らかいクッキーというか。今日は、そのマフィントップベーキングパンについてきたレシピを紹介します。大きいマフィントップ型だと6個分、小さいマフィントップ型だと、12個分できます。
<スパイシー・マフィントップ>
―材料―
・無塩バター(室温)ーーーー1/2カップ
・砂糖ーーーーーーーーーー3/4カップ
・卵ーーーーーーーーーーー2コ
・薄力粉ーーーーーーーーー1と1/2カップ
・重曹ーーーーーーーーーー小1
・ベーキングパウダーーーーー小1
・塩ーーーーーーーーーーーー小1/4
・シナモン(粉)ーーーーーーー小2.5
・オールスパイスーーーーーー小1/2
・バターミルクーーーーーーーー3/4カップ
・アーモンド・ブリックルーーーー1/2カップ
・レーズンーーーーーーーーー1/2カップ
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
―作り方―
*オーブンを180度に温めておく。
*バターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜる。
*卵を加え、軽くなるまで混ぜる。
*粉類を混ぜてふるい、バターミルクと交互に混ぜいれる。
*アーモンド・ブリックル(叉は他のキャンディー)とレーズンを混ぜる。
*油を塗ったベーキングパンに生地を流し込み、オーブンで20〜25分焼く。
*パンに入れたまま、5〜10分冷ましてから、網の上に移す。
おいしく作れますように!