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手が汚れて、手間なんですけど、難しくはありません。一度、
挑戦してみましょう。小さくまとめると、６０個くらいできます。
寝かせる時間が要るので、時間の余裕を見て作りましょう。
＜チョコレート・トリュフ＞
―材料―
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
・生クリームーーーーーーーー1と3/4カップ
・蜂蜜ーーーーーーーーーー1/4カップ
・ビターチョコレートーーーーー1ポンド(454g)
・バタ(室温)ーーーーーーーー大7
・ラム酒ーーーーーーーーーー大2
・ココア・パウダーーーーーーー1/2カップ
―作り方―
＊生クリームとは蜂蜜を鍋に入れ、沸騰させ、時々混ぜる。
＊火からおろし、刻んだチョコレートを入れ、蓋をして５分蒸す。
＊バターを少しずつ入れ、滑らかになるまで混ぜる。
＊これを小さなボウルに移し、ラム酒を入れて３０分冷ます。
＊それから冷蔵庫で１時間半寝かす。
＊ベーキング・シートに、パーチメントかアルミ・フォイルを敷いておく。
＊冷蔵庫で少し固まってきたら、大きいスプーンで少しずつすくい、手のひらで２，３cmのボールに丸める。
＊これを、上で用意したシートに並べ、冷蔵庫で１５分冷やす。
＊ココア・パウダーを皿に入れ、丸めたチョコボールを、一つずつ転がして、ココアがまんべんなく付くようにする。
＊出来上がったチョコレート・トリュフを、それぞれ小さなキャンディー・カップに入れて出す。
おいしく作れますように！
