カプレーゼ・パスタサラダは以前に、ペンネパスタとモッツァレラチーズを使って作ったことがあります。今回はフジッリパスタとブッラータチーズを使っています。ブッラータは、外側がモッツァレラチーズで、中にモッツァレラを細かく刻んだものと生クリームが入っていて、チーズを切るとラバのようにクリームが流れ出すというものです。このレシピは、"Real Simple" という雑誌に載っていました。（８人分）
＜カプレーゼ・パスタ・サラダ＞
−材料−
・フジッリパスタ−−−−−−−４５０ｇ
・チェリートマト−−−−−−−２カップ
・トマト−−−−−−−−−−−中１個
・コーシャソルト−−−−−−−小２
・オリーブオイル−−−−−−−１/２カップ
・バルサミコ酢−−−−−−−−大３
・白ワイン酢−−−−−−−−−大２
・ブッラータチーズ−−−−−−２２５ｇ
・パインナッツ（トースト）−−１/４カップ
・バジル−−−−−−−−−−−適量
・塩胡椒−−−−−−−−−−−適量
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊塩水を沸かして、パスタを箱の指示通りにゆでて水気を切っておく。
＊大きいボウルに、食べやすい大きさに切ったトマトを入れる。
＊小さじ１のコーシャソルトを入れて、全体をさっくり混ぜる。
＊小さいボウルに、オイルとビネガー類と残り小さじ１の塩を混ぜ合わせる。
＊トマトのボウルにパスタを加えてドレッシングを入れ、全体に絡ませる。
＊これを盛り皿に移したら、ブッラータチーズを切って載せる。
＊パインナッツとバジルを散らし、好みで塩胡椒を振りかける。
