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クッキーの中でも、基本中の基本が、バタークッキーですね。
そのまま食べるのも良し。また、アイシングで飾るのも良し。
今回は、型抜き用のクッキー生地を紹介します。

＜バタークッキー＞

―材料―

　　　　　　　　　・無塩バター(室温で)ーー3/4カップ
　　　　　　　　　・砂糖ーーーーーーーーー3/4カップ
　　　　　　　　　・卵ーーーーーーーーーー2コ
　　　　　　　　　・バニラ・エッセンスーーー小1
　　　　　　　　　・小麦粉ーーーーーーーー2.5カップ
　　　　　　　　　・ベーキング・パウダーーー小1
　　　　　　　　　・塩ーーーーーーーーーー小1

　　　　　　　　　・粉糖とフードカラー(適宜)

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

―作り方―

＊オーブンを１８０度に設定する。
＊バターと砂糖をクリーム状になるまで練り、溶き卵とバニラ・エッセンスを混ぜる。（Ａ）　
＊別のボウルで、粉とベーキング・パウダーと塩を混ぜる。（Ｂ）
＊ＢをＡに加え、必要に応じて、粉を足す。
＊生地がひとまとまりになったら、二つに分け、少し平たくしてから、　ラップに包んで、冷蔵庫で１時間寝かす。
＊粉を少し飛ばした台の上に、固めた生地を置き、上にも粉をかけて、　６〜７ｍｍくらいの厚さにのばす。
＊好きなクッキー型を使って、クッキーを切り抜いていき、あらかじめ温めておいたオーブンで８〜１２分焼く。
＊周りが狐色になったら取り出し、網の上で冷ます。

―飾り―　　　

＊完全に冷めたら粉糖をお湯でとき、着色したアイシングで自由に飾る。

おいしく作れますように！



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