タルトのレシピ - livedoor Blog 共通テーマ
アプリコット(杏)が生で手に入る時期に作ってほしいタルトです。(8人分)
<アプリコットタルト・クリーム添え>
―材料―
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
タルト:
・アーモンド(スライス)ーーーー1/4カップ
・粉糖ーーーーーーーーーーー1/2カップ
・バターーーーーーーーーーー1/2カップ
・小麦粉ーーーーーーーーーー1と1/2カップ
・水ーーーーーーーーーーーー大1〜2
・レモン・ジュースーーーーーー大1
・アプリコット・ジャムーーーーー大2
・アプリコット(杏)ーーーーーー8コ
アプリコット・クリーム:
・生クリームーーーーーーーーー1/2カップ
・サワークリームーーーーーーー大2
・アプリコット・ジャムーーーーー大2
・粉糖ーーーーーーーーーーー大1と1/2
―作り方―
*アーモンドをフライパンでトーストし、冷ましてからフードプロセッサーにかける。
*粉糖とバターを加えて混ぜ、小麦粉と水を入れて、生地がボール状にまとまるまで混ぜる。
*23cmの底がはずせるタルトパンにオイルスプレーをかけておく。
*生地を薄く延ばしタルト型の底と横に広げ、はみ出した分は切って、冷凍庫で30分寝かす。
*底に穴を開けたら、190度に温めておいたオーブンで25〜30分焼く。
*網の上で30分冷ましたら、タルトパンの枠をはずして、完全に冷めてから底をはずし、皿に載せる。
*小さい鍋で、レモン・ジュースとジャムを煮とかし、冷めたタルトに、少量を刷毛で塗る。
*沸騰した湯にアプリコットを1分つけたら引き上げ、冷水にさらして、皮をむいて半分に切る。
*タルト地に、アプリコットを並べ、隙間には更に小さく切った物を埋めていく。
*残りのグレーズをアプリコットの上から塗り、冷蔵庫で冷やす。
*出す直前に、生クリームを泡立て、残りの材料を混ぜる。
*人数分に切ったタルトの上に、このクリームを添えて出す。
おいしく作れますように!
アプリコット(杏)が生で手に入る時期に作ってほしいタルトです。(8人分)
<アプリコットタルト・クリーム添え>
―材料―
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
タルト:
・アーモンド(スライス)ーーーー1/4カップ
・粉糖ーーーーーーーーーーー1/2カップ
・バターーーーーーーーーーー1/2カップ
・小麦粉ーーーーーーーーーー1と1/2カップ
・水ーーーーーーーーーーーー大1〜2
・レモン・ジュースーーーーーー大1
・アプリコット・ジャムーーーーー大2
・アプリコット(杏)ーーーーーー8コ
アプリコット・クリーム:
・生クリームーーーーーーーーー1/2カップ
・サワークリームーーーーーーー大2
・アプリコット・ジャムーーーーー大2
・粉糖ーーーーーーーーーーー大1と1/2
―作り方―
*アーモンドをフライパンでトーストし、冷ましてからフードプロセッサーにかける。
*粉糖とバターを加えて混ぜ、小麦粉と水を入れて、生地がボール状にまとまるまで混ぜる。
*23cmの底がはずせるタルトパンにオイルスプレーをかけておく。
*生地を薄く延ばしタルト型の底と横に広げ、はみ出した分は切って、冷凍庫で30分寝かす。
*底に穴を開けたら、190度に温めておいたオーブンで25〜30分焼く。
*網の上で30分冷ましたら、タルトパンの枠をはずして、完全に冷めてから底をはずし、皿に載せる。
*小さい鍋で、レモン・ジュースとジャムを煮とかし、冷めたタルトに、少量を刷毛で塗る。
*沸騰した湯にアプリコットを1分つけたら引き上げ、冷水にさらして、皮をむいて半分に切る。
*タルト地に、アプリコットを並べ、隙間には更に小さく切った物を埋めていく。
*残りのグレーズをアプリコットの上から塗り、冷蔵庫で冷やす。
*出す直前に、生クリームを泡立て、残りの材料を混ぜる。
*人数分に切ったタルトの上に、このクリームを添えて出す。
おいしく作れますように!
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