ラザーニャと聞くと、家で作るのは大変と思ってしまうかもしれませんが、ゆでなくてもいいラザーニャ・ヌードルを使えば、手間も時間も短縮できてとても便利です。今日のラザーニャは、普通のチーズと違って、燻製モッツァレラチーズを使っているので、ちょっと一味違います。どうぞお試しください。(6~8人分)
<チキンラザーニャ・スモークチーズ>
―材料―
・オリーブオイルスプレーーーーーーーーー適宜
・リコッタチーズーーーーーーーーーーーー425g
・スモーク・モッツァレラチーズ(刻む)ーー225g
・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーー小1/4
・こしょうーーーーーーーーーーーーーーー小1/4
・マリナラ・ソースーーーーーーーーーーー700g
・水ーーーーーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
・トマト・ソースーーーーーーーーーーーー225g
・ゆでないラザーニャヌードルーーーーーー9枚
・鶏肉(グリルして刻む)ーーーーーーーー2カップ
・ロマノチーズーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
・オリーブオイルーーーーーーーーーーーー大1
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
―作り方―
*オーブンを190度に温める。
*33cmx25cmくらいのベーキング皿に軽くオイルスプレーをかける。
*ボウルに、チーズ類と調味料を入れて混ぜる。
*別のボウルに、ソース類と水を混ぜたら、少しだけベーキング皿の底に塗る。
*3枚のヌードルを並べ、ソースをかけ、チーズの混ぜ物の3分の1を広げたら、鶏肉の3分の1を載せる。
*これをもう2回繰り返し、最後にソースでカバーする。
*ホイルできっちりカバーしたら、オーブンで45分焼く。
*ホイルを取り、ロマノチーズをふって、さらに15分焼く。
*オーブンから出したら、オリーブオイルをたらし、15分置いてから、切り分ける。
(この間にヌードルが蒸しあがる。)
おいしく作れますように!
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