「バナナ・ダイエット」って、まだはやってるんでしょうか?たくさんバナナを買いすぎて、そのままで食べるにはちょっと熟しすぎというときに
、バナナをマッシュにして作るおいしいお菓子があります。上にマシュマロものせて焼くので、子どもにも大人気。とてもしっとりした仕上がりになります。(約24個分)
<バナナ・バー・オレンジアイシング>
―材料―
バナナバー:
・グラニュー糖ーーーーーーーーー1カップ
・無塩バター(室温)ーーーーー1/2カップ
・卵ーーーーーーーーーーーーー大1コ
・熟したバナナーーーーーーーー中3本
・バニラエッセンスーーーーーーー小1
・重曹ーーーーーーーーーーーー小1
・熱湯ーーーーーーーーーーーー大1
・小麦粉ーーーーーーーーーーー1と1/2カップ
・ベーキングパウダーーーーーーー小1
・ミニチュア・マシュマローーーーー2カップ
アイシング:
・粉糖ーーーーーーーーーーーーー1カップ
・無塩バター(溶かす)ーーーーー大2.5
・オレンジのおろし皮ーーーーーー小1
・オレンジジュースーーーーーーーオレンジ1個分
・ココナッツフレーク(加糖)ーーー適宜
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
―作り方―
*オーブンを180度に温めておく。
*22cmx32cmのベーキングパンにオイルスプレーをかけておく。
*ミキサーのボウルに、砂糖とバターをクリーム状になるまで混ぜる。
*卵を混ぜたら、マッシュにしたバナナとバニラを加える。
*熱湯に重曹を溶かして入れる。
*小麦粉とベーキングパウダーを加え、滑らかになるまで混ぜる。
*この生地を用意したベーキングパンに流しいれる。
*ナイフをさしても何もついてこなくなるまで、約25〜30分焼く。
*オーブンを止めて、マシュマロを上に散らし、オーブンに戻す。
*約10分間、マシュマロが溶けるまで置いておき、パンに入れたまま冷ます。
*ミキサーのボウルに、アイシングの材料を入れて、滑らかになるまで混ぜる。
*これを、冷めたバナナバーに上にかける。
*好みで、ココナッツフレークを散らし、適当に切り分ける。
おいしく作れますように!
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