ベイク・カスタードのレシピ : 世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

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カスタードにもいろいろありますが、今日紹介するのが一番日本のカスタード・プリンに似ているかなと思います。キャラメルなしの基本形レシピです。もしキャラメル・カスタードの方がいいかたは、半カップくらいの砂糖を鍋で煮詰めて容器に入れ、少し固まってから、下記のべイク・カスタードのレシピを続けてください。（6人分）

＜ベイク・カスタード＞

―材料―

　　　・卵ーーーーーーーーーー3個
　　　・砂糖ーーーーーーーーー1/3カップ
　　　・バニラエッセンスーーーー小1
　　　・塩ーーーーーーーーーー1つまみ
　　　・牛乳ーーーーーーーーー2.5カップ
　　　・ナツメグーーーーーーーー少々

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

―作り方―

＊オーブンを180度に温めておく。
＊ボウルで卵を混ぜ、砂糖、バニラ、塩を加える。
＊牛乳を温めてから、少しずつ混ぜる。
＊これを6個のカスタード・カップに移し、ナツメグを振りかける。
＊カスタード・カップを縁のあるベーキングパンに入れ、熱湯をパンに注ぐ。
＊約45分間、串をさしても何もついてこなくなるまで蒸し焼きにする。
＊温かいうちに食べないときは、すぐに冷やし、冷たくして食べてもよい。

おいしく作れますように！