伊勢海老というと、超豪華なディナーに聞こえますが、緑の野菜と合えてクリームソースで絡め、パスタやライスと一緒に出すと、カジュアルにいただけます。調理法も至って簡単。（4人分）
＜ロブスターのブランデークリームソース和え＞
―材料―
・ロブスター（伊勢海老）テールーーーー4尾
・バターーーーーーーーーーーーーーーー大2
・にんにくーーーーーーーーーーーーーー1かけ
・えんどう豆ーーーーーーーーーーーーー200g
・ライムの皮ーーーーーーーーーーーーー小1/2
・ブランデーーーーーーーーーーーーーーー大3
・コーンスターチーーーーーーーーーーー小2
・水ーーーーーーーーーーーーーーーーー大3
・生クリームーーーーーーーーーーーーー1カップ
・チャイブ（微塵）ーーーーーーーーーーー大3
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊ロブスターテールの殻から伊勢海老の身を取り出し、食べやすい大きさに切る。
＊大きい鍋にバターを溶かし、にんにく、えんどう豆、ライムの皮をおろした物を炒める。
＊ブランデーを足し、沸騰させる。
＊水溶きしたコーンスターチと生クリーム、チャイブと伊勢海老の身を混ぜる。
＊少しとろっとするまで火を通し、パスタかワイルドライスなどを添えて出すとよい。
おいしく作れますように！
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