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乾燥豆から水炊きするのは大変ですが、缶詰に入った調理済みの豆を使えば、バーベキュービーンズも比較的簡単に出来ます。このレシピでは、Ｇｒｅａｔ　Ｎｏｒｔｈｅｒｎ　Ｂｅａｎｓ（白いんげん豆）を使いましたが、小粒の白い豆ならどんな種類でもいいと思います。砂糖がたくさん入っているので、アウトドアで食べるときには、蜂を引き寄せるかもわかりません。それだけとてもおいしく仕上がります。ビュッフェの一品に加えるのもいいですね。（6〜8人分）

＜バーベキュービーンズ＞

―材料ー

　　　・グレート・ノーザン・ビーンズ（缶詰）ーーーー900g
　　　・スモーク・ロースハム（角切り）ーーーーーーー400g
　　　・たまねぎ（角切り）ーーーーーーーーーーーー1カップ
　　　・にんにく（微塵）ーーーーーーーーーーーーー1かけ
　　　・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー大1
　　　・ドライ・マスタードーーーーーーーーーーーーー大1/2
　　　・ホット・チリパウダーーーーーーーーーーーーー大1/2
　　　・乾燥タイムーーーーーーーーーーーーーーー小1
　　　・黒こしょうーーーーーーーーーーーーーーーー小1
　　　・白こしょうーーーーーーーーーーーーーーーー小1/2
　　　・オールスパイスーーーーーーーーーーーーーー小1/2
　　　・トマトピュレーーーーーーーーーーーーーーー2カップ
　　　・トマトペーストーーーーーーーーーーーーーー大1
　　　・メープルシロップーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
　　　・ダーク・ブラウンシュガーーーーーーーーーー1/2カップ
　　　・ダーク・モラッセズーーーーーーーーーーーー1/3カップ
　　　・ベイリーフーーーーーーーーーーーーーーーー1枚

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）


―作り方―

＊ダッチオーブンに、缶詰の豆をあけ、たまねぎを散らしたら、ハムとにんにくを載せる。
＊大きいボウルに、塩からオールスパイスまでの粉類を混ぜたら、液体類を入れて混ぜる。
＊これを鍋に足して入れ、ベイリーフを載せ、ふたをし、約2時間煮込む。
（時間があれば、140度のオーブンでゆっくり6時間煮込んでもよい。）
（途中で乾燥しすぎるようであれば、水を足す。）

おいしく作れますように！

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