コーン・プディングのレシピ : 世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

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「プディング」と名前がついていても、デザートのプリンではありません。とうもろこしを生クリームと卵で固めてプディング状態にした、れっきとしたディナーのレシピです。砂糖は全然入っていません。玉ねぎがたくさん入っているので、「コーンと玉ねぎのプディング」と言ってもいいかもわかりません。そんな野菜のキャセロールレシピを紹介します。パーティー用の分量になっているので、家族の夕飯には、半分くらいの量で足りると思います。（１０人分）

＜コーン・プディング＞

―材料―

　　　・無塩バターーーーーーーーーー大3.5
　　　・玉ねぎ（薄切り）ーーーーーー2カップ
　　　・玉ねぎ（微塵）ーーーーーーー1カップ
　　　・塩ーーーーーーーーーーーーー少々
　　　・卵ーーーーーーーーーーーーー大6個
　　　・コーンミール（黄色）ーーーーー大2
　　　・生クリームーーーーーーーーーー2カップ
　　　・牛乳ーーーーーーーーーーーー1/2カップ
　　　・とうもろこしの実ーーーーーーー6カップ
　　　・ねぎ（微塵）ーーーーーーーーー1カップ
　　　・塩ーーーーーーーーーーーーー小1.5
　　　・こしょう（白）ーーーーーーーーー小1
　　　・カイエンペパーーーーーーーーー小1/4

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

―作り方―

＊オーブンを１８０度に温めておく。
＊２２cmx３２cmくらいのキャセロールパンに大さじ半分のバターを塗っておく。
＊残り大さじ３のバターを大きい鍋に中火で溶かす。
＊薄切りした玉ねぎをやわらかく色づくまで、約２０分炒める。
＊焦げ付かないように注意しながら、最後に塩を少し入れて味付けし、火からおろす。
＊大きいボウルで、卵から牛乳までの材料をよく混ぜる。
＊玉ねぎの微塵と、残りの材料を加えて混ぜたら、キャセロールに流し込む。
＊よく色づくまで炒めた玉ねぎを上に載せ、オーブンで４５分間、トップが色づくまで焼く。
＊温かいうちに出す。

おいしく作れますように！