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鶏のささみのレモンソテー

鶏のささみ肉を使った、カロリーの少ないレシピです。レモン汁をたっぷり使ってソテーするので、味もさわやか。忙しい日でも簡単に作れる夕食のレシピのひとつです。(4人分)

―材料―

   ・鶏のささみーーーーーーー680g
   ・塩コショウーーーーーーーー少々
   ・サラダ油ーーーーーーーー大2
   ・無塩バターーーーーーーー大3
   ・にんにく(微塵)ーーーーー3かけ
   ・ケイパー(微塵)ーーーーー大2
   ・小麦粉ーーーーーーーーー大1
   ・チキンスープーーーーーーー1カップ
   ・レモンジュースーーーーーー1/3カップ
   ・パセリ(微塵)ーーーーーー大2

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)


―作り方―


*鶏肉に塩コショウをしておく。、
*大きい鍋に中火で油大さじ1を温め、鶏のささみの半量を色づくまで、片面2分ずつ焼く。
*皿にとってホイルをかぶせ、残りの油大さじ1で残りのささみを同様に炒めて、温めておく。
*鍋にバター大さじ1を加え、にんにくとケイパーを入れたら30秒ほど炒める。
*スープとレモンジュースを入れて、鍋の底から混ぜ、少し濃くなるまで、約3分煮る。
*火からおろし、パセリと残りのバターを加えて、ささみを戻して塩コショウで味を調整する。

おいしく作れますように!