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中華風野菜サラダ

野菜たっぷりの中華風サラダのレシピです。元レシピにはグリーンアスパラガスが入っていました。ボリュームのほしい方は、アスパラガス1束をチキンスープでゆでたものを小口に切って加えてください。缶詰をたくさん使うレシピなので、逆に、新鮮な野菜がなくてサラダを作りたいときに、応用できそうですね。材料がそろえば、作り方はとても簡単。(約6人分)

<中華風野菜サラダ>

―材料―

   ・さやえんどうーーーーーーーーーーーー2カップ
   ・ヤングコーン(缶詰)ーーーーーーーー425g
   ・マンダリンオレンジ(缶詰)ーーーーー310g
   ・ウォーターチェストナッツ(缶詰)ーーー225g
   ・セロリ(スライス)ーーーーーーーーーー2本
   ・赤玉ねぎ(微塵)ーーーーーーーーー半カップ
   ・ねぎ(スライス)ーーーーーーーーーー1本

(ドレッシング)
   ・レモン汁ーーーーーーーーーーーーー大5
   ・オリーブオイルーーーーーーーーーーー大2
   ・醤油ーーーーーーーーーーーーーーー大2
   ・蜂蜜ーーーーーーーーーーーーーーー大1
   ・マスタードーーーーーーーーーーーーー小1
   ・にんにく(微塵)ーーーーーーーーーー2かけ
   ・こしょうーーーーーーーーーーーーーー小1
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーーーー小(半)
   ・ごま(煎る)ーーーーーーーーーーーー小1

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*大きいボウルで全ての野菜を混ぜ合わせる。
*小さいボウルで、ごま以外のドレッシングの材料を混ぜる。
*ドレッシングを野菜にかけてカバーし、最低1時間以上冷蔵したら、ごまを振りかけて出す。

おいしく作れますように!


ウォーターチェスナッツシロップ漬けくわいシロップ漬け565g


【中華食材】 ヤングコーン Mサイズ 3号缶★★★