バレンタインデーのお菓子計画は立っていますか？以前にチョコレートファッジケーキや、チョコレートトリュフを紹介したので、今日はバタークッキーで作るハート型のサンドイッチクッキーのレシピをご案内します。チョコレートが苦手な人は、今日のレシピをお役立てください。大人用には、オレンジジュースの代わりに、ブランデーを使われてもいいでしょう。尚、サンドイッチにしなくても、シンプルにチョコレートグレーズで飾る方法もあるので、最後にある写真も参考になさってください。（約40個分）
＜ハート型ジャムサンドイッチクッキー＞
―材料―
・小麦粉ーーーーーーーーー3カップ
・重曹ーーーーーーーーーー小1/2
・無塩バター（冷）ーーーーー1カップと大2
・卵黄ーーーーーーーーーー大2個
・オレンジジュースーーーーー大2
・バニラエッセンスーーーーー小2
・バターエッセンスーーーーー小1
・砂糖ーーーーーーーーーー2/3カップ
・塩ーーーーーーーーーーー小1/4
・ジャム（赤）ーーーーーーー約3/4カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊フードプロセッサーに粉類を入れて少し回し、バターを切ったものを入れて大粒になるまで回す。
＊ボウルで、卵黄から塩までの材料をよく混ぜ、フードプロセッサーに加えて一まとまりになるまで回す。
＊生地を半分に分け、ディスク状にしてワックスペーパーにくるんで15分冷凍する。
＊生地をひとつ出し、平面で粉を打ちながら、3〜4mmくらいの厚さにのばす。
＊手持ちの4〜5cmくらいのハート型でくりぬいていく。
（大小のハート型があれば、真中をハート型でくりぬいたものを半分作るとよい。）
＊スクラップはしばらく冷蔵し、もう一つの生地をくりぬいたら出して、又のばして新しくくりぬいていく。
＊クッキーシートに並べたら、180度に熱したオーブンで、8〜12分焼く。
＊取り出して1〜2分冷ましてから、網の上に並べて完全に冷ます。
＊クッキーの裏側にジャムを塗り、もう一つのクッキーを重ねる。
＊シングルで使うときのアイデア＊
おいしく作れますように！
コメント
コメント一覧 (2)
バレンタインがやってきましたネ。
意外とチョコレートチョコレートしてるものが苦手な男子は多いから、
このクッキーはＧＯＯＤアイデアかもしれませんネ。
しかも、ブランデーでアレンジして、
大人のクッキーに変身も出来ますし＾＾
オレンジリキュールでも良さそうですネ。
素敵なレシピ
ありがとうございます。
勉強になりました。
応援のポチッポチッポチッ・・
させていただきます。
いつも有難うございます。私もさっき、ひろさんのブログを訪ねてきました。ポークが煮込んであるとはわからないような、エレガントな仕上がりのお料理。やはりプレゼンテーションは食欲をそそりますね。又おじゃまします。