生ハム（プロシュート）は、生だけでなく、調理しても適度な塩味が出て、他の材料を引き立てます。今日は、Prosciutto（プロシュート）と胡桃を使って作るフェットチーネのレシピを紹介します。（４人分）
＜生ハムと胡桃のフェットチーネ＞
―材料―
・生ハム（プロシュート）ーーーーー115g
・にんにく（微塵）ーーーーーーーー2かけ
・パセリ（微塵）ーーーーーーーーー1/2カップ
・胡桃（荒微塵）ーーーーーーーー1/3カップ
・オリーブオイルーーーーーーーーー大3
・鶏のだし汁ーーーーーーーーーー2/3カップ
・黒胡椒ーーーーーーーーーーー小3/4
・フェットチーネーーーーーーーーー340g
・パスタのゆで汁ーーーーーーーー1/2カップ
・パルメザンチーズ（おろす）ーーー大4
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊鍋に湯を沸かしておく。
＊生ハム（プロシュート）は細く切っておく。
＊鍋にオリーブオイルを温めて、ハムとにんにくを入れて２分炒める。
＊だし汁と胡椒を加えて５分煮る。
＊パセリと胡桃を足して、弱火で温めておく。
＊沸騰した湯でフェットチーネをゆでる。
＊ゆで汁を半カップとって、水を切ったら、パスタを鍋に戻す。
＊ソースとチーズを加えて蓋をし、２分蒸す。
＊チーズが溶けたら、混ぜなおして、温かい皿に盛る。
おいしく作れますように！
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