パスタをゆでるのが面倒という方のためのレシピです。鍋一つでできるのに、４種類のチーズが入って、クリーミィーでおいしく仕上がるペンネパスタの作り方を紹介します。元レシピには、「ペンネパスタ」とあったのですが、手持ちがなかったので、家にあった”Ｇｅｍｅｌｌｉ”「ジュメーリィパスタ」（双子マカロニパスタ）を使いました。（４人分）
＜フォー・チーズパスタ＞
−材料−
・無塩バターーーーーーーーーーー大2
・シャロット（微塵）ーーーーーーー2個
・塩コショウーーーーーーーーーー適量
・白ワイン（ドライ）ーーーーーーー3/4カップ
・水ーーーーーーーーーーーーーー4と3/4カップ
・生クリームーーーーーーーーーー1と1/4カップ
・ペンネパスターーーーーーーーー3と3/4カップ
・フォンティナチーズーーーーーーー3/4カップ
・ゴルゴンゾーラチーズーーーーー1/2カップ
・ペコリノロマノチーズーーーーーー3/4カップ
・パルメザンチーズーーーーーーー1/3カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊鍋にバターを熱し、中火でシャロットと塩小さじ半分を入れて１分ほど炒める。
＊ワインを注ぎ、殆ど水分がなくなるまで約１分煮る。
＊水、生クリーム、ペンネを入れ、火を強めてパスタが柔らかくなるまで、よく混ぜながら、１５〜１８分煮る。
＊フォンティナチーズは細切り、ゴルゴンゾーラチーズは細かくつぶし、ロマノチーズとパルメザンチーズはおろしておく。
＊汁が濃くなってきたら、火からおろして４種類のチーズを入れ、塩コショウで味付けして出す。
おいしく作れますように！
 熱狂的なファンが多いゴルゴンゾーラチーズをソースにしたパスタです。 穏やかな酸味と芳醇な香... |  ◎イタリアで修行したシェフの、本格イタリアンをご家庭でお気軽にどうぞ！本格パスタソース『... |
コメント
コメント一覧 (2)
お久しぶりです！！！
パソコンが・・・
壊れてしまい、てんやわんやでした・・・
やっと、新しいパソコンも
購入して、平常にもどりました。
これからも、よろしくお願いいたします
。
４種類のチーズとは・・・
贅沢ですね〜。
ピザにもクワトロフロマッジョといって、
４種類のチーズをつかったものがありますが、
今回のパスタは
ソースがパスタによくからまって、
美味しそうですネ。
私自身はゴルゴンゾーラが
少々苦手なので、
ゴルゴンゾーラ抜きで
作ってみたいと思います(笑)
素敵なレシピ
ありがとうございます。
応援のポチッ！
させていただきます。
コンピューター事件、大変でしたね。もう私たちの時代は、コンピューターなしでは生活できなくなっているところが怖いです。さて、今回のレシピでは、私も実は、「カビ」系チーズは苦手なので、といっても元レシピの味の具合も確かめたく、ゴルゴンゾーラの比率を少な目にして作ったのでした。応援有難うございます。
ソフィー