ベリーがそろそろシーズンに入ってきて、安くなり始めました。今日はブルーベリーを使って作るミニケーキの作り方を紹介します。タルトを個別に作ったものをタルトレットと呼びますが、ケーキも一人用のサイズになると、「ケーキレット」。マフィン形を使って焼き、後でひっくり返すというものです。このようにして作ったものを、「アップサイド・ダウン」ケーキとも言います。最後にかけるざらめも、ブルーベリーの色に合わせました。とてもあっさりした味に仕上がります。”Ｒｅｌｉｓｈ”というレシピサイトで見つけました。（６個分）
＜ブルーベリー・ケーキレット＞
−材料−
・バター（室温）ーーーーーーー大7
・グラニュー糖ーーーーーーーー1/3カップ
・卵ーーーーーーーーーーーーー2個
・小麦粉ーーーーーーーーーー1/3カップ
・アーモンドプードルーーーーー1/4カップ
・ベーキングパウダーーーーーー小1/2
・牛乳ーーーーーーーーーーーー1/4カップ
・ライムの皮（おろす）ーーーーー1個分
・ブルーベリーーーーーーーーー2カップ
・ざらめーーーーーーーーーーー適量
・泡立てクリームーーーーーーー1カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊オーブンを摂氏１８０度（華氏３５０度）に温めておく。
＊マフィン型６個分を油引きし、底に円いパーチメントを敷いておく。
＊ボウルでバターと砂糖を軽くなるまで混ぜ、軽く溶いた卵を１個ずつ入れて混ぜる。
＊粉類をたたみ込んだら、ミルクとライムをそっと混ぜる。
＊マフィンの底にブルーベリーを１列に並べたら、残りは生地に混ぜておく。
＊この生地を上から流し込んでいく。
＊オーブンで約２５分焼いて、冷ましておく。
＊周りにナイフを差し込み、ひっくり返して取り出したら、紙をはがしておく。
＊上にざらめをかけ、泡立てクリームで飾って出す。
おいしく作れますように！
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コメント
コメント一覧 (2)
ブルーベリー・ケーキレット、
美味しそうですネ。
ライム・・・・？
が入るのですネ。
ライム皮１ケ分だと、
ブルーベリーと相まって、
かなりさわやかな感じの
ケーキになる感じがします。
ちょっと寝坊した休日の
ブランチに最高かもしれませんネ。
素敵なレシピ
ありがとうございます。
応援のポチッポチッ！
させていただきます＾＾
コンピューターが復活して間がないというのに、たびたびのご訪問有難うございます。ここ数ヶ月、主人の兄の病気見舞いに足しげく通っているのですが、よくお菓子を作って持っていきます。この「ブルーベリー・ケーキレット」は、兄の奥さんがとても気に入ってくれました。名前もかわいいですよね。応援も有難うございました。
ソフィー