ブロッコリー・パンフライ

写真で見ると、殆どもとのブロッコリーから何も変わってないようですが、味付けも手間も極めて簡単で、素材の風味を生かしておいしく食べられるレシピです。(4人分)

<ブロッコリーのパンフライ>

−材料−

   ・水ーーーーーーーーー大3
   ・塩ーーーーーーーーー小1/4
   ・黒胡椒ーーーーーー小1/8
   ・サラダ油ーーーーーー大2
   ・ブロッコリーーーーーー5カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

−作り方−

*小さいボウルに、水、塩、胡椒をいれ、塩が溶けるまで混ぜて置いておく。
*蓋のできるフライパンを熱し、油を入れて熱くする。
*ブロッコリーの茎の部分も使う場合は、先に入れて、混ぜないで2分ほど火を通す。
*花の部分を加え、混ぜないで、約1、2分焼く。
*取っておいた液体を入れて蓋をし、約2分蒸し焼きにする。
*蓋を取って、水気がなくなり、ブロッコリーが固ゆでになるまで約2分調理して出す。

おいしく作れますように!