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チキンのグリル・インド風

タンドーリチキンはポピュラーなインド風グリルチキンですね。今日のレシピの基本は「タンドーリ」ですが、ちょっとアメリカンタッチに仕上がっています。ヨーグルトに生クリームを混ぜてまろやかに、でもホットソースたっぷり入れて、ピリッとアクセントをつけたアメリカン・タンドーリチキンのレシピです。漬け込む時間があるので、余裕を持って準備してください。(5〜8人分)

<チキンのグリル・インド風>

−材料−

   ・黒胡椒ーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・クミン(粉)ーーーーーーーーーー小1
   ・コリアンダーーーーーーーーーー小1/2
   ・チリパウダーーーーーーーーーー小1
   ・ガラムマサラーーーーーーーーー小2
   ・シラントロ(微塵)ーーーーーーー1/4カップ
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・ホットソースーーーーーーーーー1/2カップ
   ・ヨーグルト(プレーン)ーーーーー3/4カップ
   ・生クリームーーーーーーーーーー1/4カップ
   ・にんにく(微塵)ーーーーーーーー4かけ
   ・醤油ーーーーーーーーーーーーー大3
   ・鶏肉ーーーーーーーーーーーーー800g

−作り方−

*大きいボウルに、鶏肉以外の全ての材料をよく混ぜる。
*鶏肉は手羽先以外を使うときは適当な大きさに切り、ボウルに加えて混ぜ、最低8時間から24時間冷蔵する。
*グリルを用意し、網にオイルスプレーをかけておく。
*チキンをマリネから取り出し、皮を下にして6〜8分焼いたら、ひっくり返してもう6〜8分焼く。

−メモ−

*ホットソースの量が半端ではないので、辛さによっては、1/4カップ程度が適量かも。

おいしく作れますように!