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チキンのグリル・インド風

タンドーリチキンはポピュラーなインド風グリルチキンですね。今日のレシピの基本は｢タンドーリ｣ですが、ちょっとアメリカンタッチに仕上がっています。ヨーグルトに生クリームを混ぜてまろやかに、でもホットソースたっぷり入れて、ピリッとアクセントをつけたアメリカン・タンドーリチキンのレシピです。漬け込む時間があるので、余裕を持って準備してください。(5〜8人分)

＜チキンのグリル・インド風＞

−材料−

　　　・黒胡椒ーーーーーーーーーーーー小1/2
　　　・クミン(粉)ーーーーーーーーーー小１
　　　・コリアンダーーーーーーーーーー小1/2
　　　・チリパウダーーーーーーーーーー小１
　　　・ガラムマサラーーーーーーーーー小２
　　　・シラントロ(微塵)ーーーーーーー1/4カップ
　　　・塩ーーーーーーーーーーーーーー小1/2
　　　・ホットソースーーーーーーーーー1/2カップ
　　　・ヨーグルト(プレーン)ーーーーー3/4カップ
　　　・生クリームーーーーーーーーーー1/4カップ
　　　・にんにく(微塵)ーーーーーーーー４かけ
　　　・醤油ーーーーーーーーーーーーー大３
　　　・鶏肉ーーーーーーーーーーーーー８００ｇ

−作り方−

＊大きいボウルに、鶏肉以外の全ての材料をよく混ぜる。
＊鶏肉は手羽先以外を使うときは適当な大きさに切り、ボウルに加えて混ぜ、最低8時間から24時間冷蔵する。
＊グリルを用意し、網にオイルスプレーをかけておく。
＊チキンをマリネから取り出し、皮を下にして6〜8分焼いたら、ひっくり返してもう6〜8分焼く。

−メモ−

＊ホットソースの量が半端ではないので、辛さによっては、1/4カップ程度が適量かも。

おいしく作れますように！

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