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とうもろこしとパプリカのサラダ

とうもろこしは旬のときはそのままかじって食べるのが一番おいしいですが、ちょっと時期を過ぎると、ゆでてから身をこそぎ落としてサラダにすると、たくさん食べられます。今日は色合いを考えて、パプリカを同じサイズに切り、カラフルで食べやすいサラダの作り方を紹介します。このレシピは作ってから冷蔵庫で寝かす時間があるので、早めに用意してください。（８人分）

＜とうもろこしとパプリカのサラダ＞

−材料−

　　　・とうもろこしーーーーーーーーーーー４本
　　　・水ーーーーーーーーーーーーーーーー半カップ
　　　・パプリカ（赤）ーーーーーーーーーー１個
　　　・パプリカ（緑）ーーーーーーーーーー１個
　　　・パプリカ（黄）ーーーーーーーーーー１個
　　　・にんにく（微塵）ーーーーーーーーー中１かけ
　　　・白ワイン酢ーーーーーーーーーーーー大５
　　　・マスタード（ディジョン）ーーーーー小２
　　　・塩ーーーーーーーーーーーーーーーー小３/４
　　　・黒こしょうーーーーーーーーーーーー適量
　　　・チリパウダーーーーーーーーーーーー小１/２
　　　・パプリカ（粉）ーーーーーーーーーー小１/４
　　　・カイエンペパーーーーーーーーーーー２つまみ
　　　・オリーブオイルーーーーーーーーーー１/３〜１/２カップ
　　　・パセリ（微塵）ーーーーーーーーーー１/４カップ
　　　・オレガノ（微塵）ーーーーーーーーー大２

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

−作り方−

＊ソースパンに水ととうもろこしを入れ、蓋をして蒸し煮にする。
＊数分経ったら冷水にさらし、水気を切る。
＊パプリカは全て角切りにして、とうもろこしと一緒にしておく。
＊フードプロセッサーに、にんにくと、大４の酢と残りの香辛料を入れて混ぜる。
＊回しながら、オリーブオイルを少しずつ入れ滑らかにする。
＊野菜にドレッシングを混ぜ、パセリとオレガノを足して混ぜ、冷蔵庫で数時間冷やす。
＊食べる直前に、残り大１のワインビネガーを軽く混ぜ、味を調整して出す。

おいしく作れますように！

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