人参の嫌いなお子さんにはもってこいのレシピです。人参のピュレーにもお砂糖がたくさん。又上からも砂糖たっぷりのナッツをかけて焼くので、殆どお菓子と同じです。逆に、このトッピングが甘すぎると思う方は、砂糖の量を調整してください。今日の人参のスフレ・レシピは、多人数のディナーパーティーで、グリルやローストした肉類のお供によく合います。普通の家族分には、半量が適当だと思います。（１０～１２人分）
＜人参のスフレ＞
－材料－
・サラダ油ーーーーーーーーーーーーーー大1/2
・人参（小口切り）ーーーーーーーーーー１３６０ｇ
・卵ーーーーーーーーーーーーーーーーー大6個
・ブラウンシュガー（ライト）ーーーーー１.５カップ
・無塩バター（室温）ーーーーーーーーー２２５ｇ
・小麦粉ーーーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
・牛乳ーーーーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
・オレンジジュースーーーーーーーーーー1/4カップ
・オレンジの皮（おろす）ーーーーーーー大１
・ベーキングパウダーーーーーーーーーー小1.5
・シナモン（粉）ーーーーーーーーーーー小3/4
・ナツメグ（粉）ーーーーーーーーーーー小1/2
・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーー少々
（トッピング）
・ブラウンシュガー（ライト）ーーーーー1/2カップ
・ピーカン（微塵）ーーーーーーーーーー1カップ
・小麦粉ーーーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
・無塩バター（溶かす）ーーーーーーーー大４
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
－作り方－
＊オーブンを180度（華氏350度）に温めておく。
＊キャセロールパン（２２ｃｍｘ３２ｃｍ）に油を塗っておく。
＊人参を熱湯で15分ほどゆでる。
＊人参と、トッピング以外の残りの材料をフードプロセッサーにかける。
＊キャセロールに移す。
＊トッピングの材料を混ぜて、キャセロールの上から散らす。
＊オーブンで約55～60分焼く。
おいしく作れますように！
コメント