海老をスパイシーなソースでからめるレシピです。”Horseradish"ソースを使います。これは西洋わさびのクリーミィーな白っぽいソースで、瓶に入って売っています。タバスコもたくさん振りかけますが、お好みで量は調整してください。オードブルに如何でしょうか。（６〜８人分）
＜シュリンプのスパイシーソース＞
―材料―
・ホースラディッシュソースーーーーー１/２カップ
・オリーブオイルーーーーーーーーーー１/３カップ
・ウスターソースーーーーーーーーーー１/４カップ
・ホットペパーソースーーーーーーーー小１．５
・水ーーーーーーーーーーーーーーーー８カップ
・黒ビールーーーーーーーーーーーーー３２５ｍｌ
・ドライチリーーーーーーーーーーーー小１０個
・にんにくーーーーーーーーーーーーー大８かけ
・マスタードシードーーーーーーーーー大１
・ローリエーーーーーーーーーーーーー４枚
・海老ーーーーーーーーーーーーーーー９００ｇ
・レモン（スライス）ーーーーーーーー大１個
・塩ーーーーーーーーーーーーーーーー大１
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊ボウルに初めの４つの材料を混ぜておく。
＊大きいソースパンに、水からローリエまでを入れ、強火で熱する。
＊沸騰したら中火にして１０分ほど煮る。
＊海老の皮をむいたものと、レモン、塩を加えて、海老にちょうど火が通るまで約３分煮る。
＊大きいストレーナーにとった海老をボウルに移す。
＊ホースラディッシュソースを入れて混ぜ、室温に冷まして出す。
おいしく作れますように！
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