独立記念日の食べ物というと、ホットドッグやバーガー、バーベキューですが、チリも多人数をよんでパーティーを開く時には便利な出し物です。そこで今日は、特別スパイシーなチリの作り方を紹介します。カイエンペパーがたっぷり入ったレシピです。（８人分）
＜スパイシー・チリ＞
―材料―
・牛挽肉ーーーーーーーーーーーー１３５０ｇ
・オリーブオイルーーーーーーーー大２
・にんにく（微塵）ーーーーーーー１かけ
・玉ねぎ（角切り）ーーーーーーー大１個
・緑パプリカ（微塵）ーーーーーー大１個
・クミン（粉）ーーーーーーーーー大１
・チリパウダーーーーーーーーーー大３
・カイエンペパーーーーーーーーー小２
・オレガノ（乾燥）ーーーーーーー小１
・ローリエーーーーーーーーーーー３枚
・缶詰トマト（角切り）ーーーーー８５０ｇ
・トマトペーストーーーーーーーー４００ｇ
・ビーフコンソメーーーーーーーー２５０ｍｌ
・キドニービーンズーーーーーーー４００ｇ
・塩胡椒ーーーーーーーーーーーー適量
・チェダーチーズ（細切り）ーーー適量
・サワークリームーーーーーーーー適量
（薬味）
・コーンチップス（砕く）ーーーー適量
・きゅうり（角切り）ーーーーーー適量
・ハラピノペパー（微塵）ーーーー適量
―作り方―
＊大きい鍋を熱し、油を入れて熱くし、にんにくを３０秒ほど炒める。
＊挽肉を崩しながら入れたら、玉ねぎからオレガノまでを加えて、肉によく火が通るまで炒める。
＊余分な油を捨て、ローリエ、トマト缶全てと、トマトソース、スープ、豆の缶全てを入れる。
＊沸騰させたら火を弱め、蓋をしないで時々混ぜながら、３０〜４５分煮込む。
＊ローリエを取り出し、塩胡椒で味付けをしたら、チェダー、サワークリーム、薬味とともに出す。
おいしく作れますように！
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