白身魚は淡白でカロリーが低いので、よく食卓に登場します。今日のレシピは、PCCマーケットという、健康志向の食料品店のインストラクターが紹介していたレシピです。私は「たら」を使いました。魚があっさりしているぶん、３種類のソースを使うことで、独特のフレーバーを出しています。私はシラントロが苦手なので、パセリを使いましたが、純タイ風にするには、元通りシラントロをお使いください。（６人分）
＜白身魚のパンフライ・タイ風＞
−材料−
・白身魚のフィレーーーーーーーーーー６枚
・塩ーーーーーーーーーーーーーーーー小１/２
・サラダ油ーーーーーーーーーーーーー大３
・タイのホットチレ（微塵）ーーーーー２個
・にんにく（微塵）ーーーーーーーーー６かけ
・パプリカ（角切り）ーーーーーーーー１カップ
・玉ねぎ（角切り）ーーーーーーーーー１カップ
・トマト（角切り）ーーーーーーーーー１カップ
・スィートチリソースーーーーーーーー大２
・砂糖ーーーーーーーーーーーーーーー小１/２
・ライムジュースーーーーーーーーーー大２
・フィッシュソースーーーーーーーーー大１
・フィッシュスープーーーーーーーーー１/２カップ
・パセリ（微塵）ーーーーーーーーーー１/４カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊白身魚に塩をしておく。
＊フライパンでサラダ油を熱し、魚を約５分ほど炒める。
＊温かい皿に取り出しておく。
＊フライパンの汚れを取り、中強火でチレから玉ねぎまでを炒める。
＊トマトからフィッシュソースまでを入れ、約１分炒める。
＊スープを加えて沸騰させたら、パセリの半量を入れて混ぜ、火からおろす。
＊このソースを魚の上に載せ、残りのパセリを散らして出す。
おいしく作れますように！
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