かにのテリーヌのレシピです。サンクスギビングの時期ですが、ターキーを食べる前に、ちょっとおしゃれなオードブルはいかがでしょうか。材料さえそろえば、後は冷蔵庫で固めるだけなので、前もって準備ができます。感謝祭当日は、ターキーの準備で忙しいので、前の日から作っておける物があると、あせらなくてすみます。
<かにのテリーヌ>
−材料−
・生クリームーーーーーーーー1カップ
・粉ゼラチンーーーーーーーー大1
・水ーーーーーーーーーーーー1/4カップ
・マヨネーズーーーーーーーー1カップ
・かにの身ーーーーーーーーー450g
・玉ねぎ(微塵)ーーーーーー大1
・ウスターソースーーーーーー大1.5
・レモンジュースーーーーーー大1
・パセリ(微塵)ーーーーーー大3
・塩ーーーーーーーーーーーー小1/4
・胡椒ーーーーーーーーーーー適量
・クラッカーーーーーーーーー適量
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
−作り方−
*ゼラチンを水に入れてふやかしておく。
*ソースパンに生クリームとふやかしたゼラチンを入れて熱し、溶かす。
*火からおろし、クラッカー以外の残りの材料を加えてよく混ぜる。
*油を引いた型に流し込んで冷蔵庫で固める。
*型から取り出して、クラッカーなどと一緒に出す。
おいしく作れますように!
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