洋ナシのデザートでは、以前に「洋梨のラズベリーソース生クリーム添えのレシピ」を紹介しました。そのときはソースやクリームでボリュームを添えていましたが、今回はあっさりと蜂蜜煮にして、そのままで出しています。リッチなクリスマスディナーの後でも、これならすんなりお腹に入り、後口もさわやかです。ワイン煮ではないので、お子様も大丈夫。こちらも早く作っておけるので、(冷蔵庫で1週間くらいは保存可能なので)ホリデーシーズンのパーティーの締めくくりに如何でしょうか?(6人分)
<洋ナシのハニーシロップ>
−材料−
・洋ナシ(ボスク)ーーーーー6個
・水ーーーーーーーーーーーー3カップ
・砂糖ーーーーーーーーーーー1カップ
・蜂蜜ーーーーーーーーーーー1/3カップ
・レモンーーーーーーーーーー1個
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
−作り方−
*大きいソースパンで水、砂糖、蜂蜜を混ぜておく。
*その上でレモンの皮を細く切って入れる。
*レモンを絞った汁も加え、一度沸騰させたら、弱火にする。
*洋ナシの軸を残したまま皮をむいて、そこから中の芯だけをくり抜く。
*これをシロップの中において、約25分煮る。
おいしく作れますように!
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