舌平目をオーブンで焼く時に、ロールにするのではなく、ちょっと編んだような形にしてみました。１枚の大きさや厚さによって、適当にまとめてみてください。手間を省くために、今回は市販のホワイトソースを使用しています。もしホームメードの残りがあればもっといいですね。（４人分）
＜舌平目のクリーミィーマスタードディルソース和え＞
−材料−
・舌平目ーーーーーーーーーーーー８枚
・白ワイン（辛口）ーーーーーーー適量
・バター（溶かす）ーーーーーーー大４
・塩ーーーーーーーーーーーーーー適量
・白胡椒ーーーーーーーーーーーー適量
・ホワイトソースーーーーーーーー１カップ
・ディジョンマスタードーーーーー大２
・ディル（微塵）ーーーーーーーー大３
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊オーブンを２３０℃（華氏４５０度）に温めておく。
＊舌平目を並べ、両端を折り返して、一つにまとめる。（焼く間は爪楊枝で押さえてもよい。）
＊白ワインをベーキングトレイの底にたまるように注ぎ、まとめた舌平目を並べる。
＊溶かしバターを魚の上にかけ、塩胡椒を振りかけて、オーブンで７〜１０分焼く。
＊ホワイトソースを温め、マスタードとディルを混ぜて、焼きあがった舌平目にかけて出す。
おいしく作れますように！
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