ナマズのレシピです。英語では”Cat Fish"。本当は、”Red Snapper"を使うレシピだったのですが、ちょっと代えてみました。他の白身魚でも代用できます。たっぷりのトマトソースで召し上がってください。（４人分）
＜ナマズのトマトソース添え＞
−材料−
・小麦粉ーーーーーーーーーー大１
・塩胡椒ーーーーーーーーーー適量
・ナマズの切り身ーーーーーー６８０ｇ
・バターーーーーーーーーーー大１
・オリーブオイルーーーーーー大２
・玉ねぎ（薄切り）ーーーーー１個
・にんにく（微塵）ーーーーー１かけ
・クミン（粉）ーーーーーーー小１/４
・トマトーーーーーーーーーー１．５カップ
・オレンジジュースーーーーー１/２カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊皿で小麦粉と塩胡椒を混ぜ、ナマズに満遍なくまぶす。
＊大きいスキレットにバターとオイルを熱し、ナマズを入れて片面約３分ずつ炒める。
＊温かい皿にとって、ホイルをかぶせておく。
＊トマトは皮をむき、種をとって、小口に切っておく。
＊残りのオイルを鍋に足し、玉ねぎとにんにくを入れて、約５分炒める。
＊クミンの粉とトマト、オレンジジュースを加えて沸騰させる。
＊火加減を見ながら、よく混ぜて、約１０分煮る。
＊魚にソースをかけて出す。
おいしく作れますように！
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