ブログネタ
お魚大好き◎ に参加中!
ナマズのトマトソース添え

ナマズのレシピです。英語では”Cat Fish"。本当は、”Red Snapper"を使うレシピだったのですが、ちょっと代えてみました。他の白身魚でも代用できます。たっぷりのトマトソースで召し上がってください。(4人分)

<ナマズのトマトソース添え>


−材料−

   ・小麦粉ーーーーーーーーーー大1
   ・塩胡椒ーーーーーーーーーー適量
   ・ナマズの切り身ーーーーーー680g
   ・バターーーーーーーーーーー大1
   ・オリーブオイルーーーーーー大2
   ・玉ねぎ(薄切り)ーーーーー1個
   ・にんにく(微塵)ーーーーー1かけ
   ・クミン(粉)ーーーーーーー小1/4
   ・トマトーーーーーーーーーー1.5カップ
   ・オレンジジュースーーーーー1/2カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
   
−作り方−

*皿で小麦粉と塩胡椒を混ぜ、ナマズに満遍なくまぶす。
*大きいスキレットにバターとオイルを熱し、ナマズを入れて片面約3分ずつ炒める。
*温かい皿にとって、ホイルをかぶせておく。
*トマトは皮をむき、種をとって、小口に切っておく。
*残りのオイルを鍋に足し、玉ねぎとにんにくを入れて、約5分炒める。
*クミンの粉とトマト、オレンジジュースを加えて沸騰させる。
*火加減を見ながら、よく混ぜて、約10分煮る。
*魚にソースをかけて出す。

おいしく作れますように!