海老のグリルでは、以前にタラゴンソース添えや、テキーラソース和えなどのレシピを紹介していますが、今日のレシピは下に敷く野菜類がかなりボリュームがあるので、後はスープかサラダにパンがあればディナーがセットできそうです。今回使う海老はかなり大き目のものが映えます。（４人分）
＜海老のグリル・白金時豆と緑野菜添え＞
−材料−
・海老（特大）ーーーーーーーーーーー４５０ｇ
・オリーブオイルーーーーーーーーーー大３
・にんにく（微塵）ーーーーーーーーー小２
・ローズマリー（微塵）ーーーーーーー小４
・にんにく（薄切り）ーーーーーーーー６かけ分
・レッドペパーフレークーーーーーーー小１/４
・塩ーーーーーーーーーーーーーーーー小１/４
・黒胡椒ーーーーーーーーーーーーーー小１/４
・レモンピールーーーーーーーーーーー小１
・レモンジュースーーーーーーーーーー１/４カップ
・サンドライトマト（油漬）ーーーーー大２（微塵）
・パセリ（微塵）ーーーーーーーーーー大２
・ルッコラとほうれん草ーーーーーーー８カップ
・白金時豆（缶詰）ーーーーーーーーー４２５ｇ
・赤玉ねぎ（薄切り）ーーーーーーーー１/２カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊海老の皮をむいて（尾っぽは残して）背綿を取り、串に刺していく。
＊小さいボウルに、大さじ１杯のオリーブオイルとにんにくの微塵と、小さじ１杯のローズマリーを混ぜて、海老に塗る。
＊これを途中でひっくり返して、７、８分グリルする。
＊大きいスキレットに、残りのオリーブオイルとローズマリー、薄切りのにんにくに調味料を混ぜる。
＊中弱火で、にんにくが色づくまで時々混ぜながら８分ほど炒めたら、レモンからパセリまでの材料を加える。
＊ルッコラとほうれん草の半分と、白金時豆と赤玉ねぎを入れて、よく混ぜる。
＊残りの緑野菜を足して、もう１分程よく混ぜる。
＊これを皿に盛り分けて、上に串から抜き取った海老を並べて出す。
おいしく作れますように！
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